Per questo preludio d'autunno…🧡 BUNDT CAKE ALLA ZUCCA 🧡L'ho sempre fatto con aggiunta di farina di mandorle e gocce di cioccolato fondente, solo che …la dispensa mi ha tradito!🤣.Quindi ho pensato di utilizzare i fondi di sacchetti di varie farine (avena, integrale, riso) e dei riccioli di cioccolato "misto" (bianco, al latte e fondente, solo quelli avevo).Ho poi rifinito il dolce con del fondente fuso.Il risultato è stato sorprendentemente BUONO!! Ma la torta di 🎃 zucca, per quanto mi riguarda, non tradisce mai. Io la adoro 🥰 RICETTA per uno stampo da circa 26 cm a Ciambella o Bundt Cake: 220 gr farina 00, 100 gr farina di mandorle (io avena, integrale e di riso 🤣, ho eliminato fondi di sacchetto), 3 uova, 200 di zucchero semolato, Scorza di arancia grattugiata (io limone 🤣…non avevo arancia), Pizzico di sale, 270 gr di polpa di zucca cruda, 100 gr di olio di semi, 60 gr di latte, 1 bustina di lievito per dolci, 100 gr di gocce di cioccolato fondente (io riccioli di tutti i tipi 🤣), Qualche goccia di Aroma mandorla amara (opzionale, a me piace tantissimo), 80 gr di cioccolato fondente fuso per decorare. PROCEDIMENTO: Pulire e tagliare la zucca a piccoli cubetti, metterla in un mixer assieme all'olio e al latte e frullare bene bene, fino ad ottenere un bel composto cremoso, (ci vorrà un po', la zucca è ostica, ma a crudo è molto più buona).In planetaria (o con le fruste) montare le uova con lo zucchero, il pizzico di sale e l'aroma mandorla amara per circa dieci minuti. Devono essere belle spumose e bianche.Nel frattempo setacciare le farine e il lievito tutto assieme. A uova montare, aggiungere poco per volta la polpa di zucca e le farine, alternandole con pazienza. In ultimo, le gocce di cioccolato (possibilmente da Freezer) infarinate e setacciate.Versare nello stampo (il mio è di silicone e non ha bisogno di essere imburrato e infarinato, con gli altri tipi di stampo fatelo) e cuocere in forno statico preriscaldato a 170 gradi per circa 55 minuti, (vale sempre prova stecchino, i forni non sono tutti uguali). Lasciare raffreddare e girare sul vostro piatto di portata. Decorare a piacere con il fondente fuso. Questo cake si mantiene morbido per parecchi giorni, (se non lo mangiate 🤣) grazie all'alta quantità di polpa di zucca. 🎃 Provatelo perché è delizioso !!🥰 https://www.dolciprelibatezze.it/bundt-cake-alla-zucca/