Spaghetti con cipolle rosse Ingredienti per 4 persone: Spaghetti: 350 g, Cipolle rosse: 200 g, Speck a fette: 200 g, Pomodori: 200 g, Mezzo bicchiere di vino bianco https://www.amazon.it/dp/B005JCR0SO?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione. Pecorino grattugiato: 50 g, Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe Procedimento: Pelate e tagliate le cipolle rosse a rondelle. Lavate i pomodori, sbollentateli in acqua per venti secondi, sgocciolateli, lasciateli intiepidire, eliminate la pelle, i semi e l'acqua di vegetazione e tagliate la polpa a fettine. Riducete lo speck a listarelle, rosolatelo in una padella con un filo d'olio per cinque minuti, unite le cipolle, coprite e lasciate, rosolate per altri cinque minuti, quindi bagnate con il vino, lasciate evaporare, aggiungete la polpa dei pomodori, salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per altri cinque minuti. Cuocete, in acqua salata, anche gli spaghetti, scolateli, amalgamateli con il condimento di cipolle e speck, disponeteli nel piatto da portata e cospargete la preparazione con il pecorino grattugiato. https://www.buongustaiag.it/spaghetti-con-cipolle-rosse/
Semifreddo al torrone e amarena Ingredienti per 8 persone Per la crema: Latte: mezzo litro, Zucchero: 150 g, Tuorli di uova: 120 g, Farina: 40 g, Torrone: 250 g, Panna: un litro, Amarene sciroppate: 80 g, https://www.amazon.it/dp/B082XKGNP8?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione. Confettura di arance Per la meringa: Albumi di uova: 125 g, Zucchero: 250 g Procedimento: Per preparare la crema: amalgamate i tuorli di uova con la metà dello zucchero e incorporate la farina. Portate il latte a ebollizione con lo zucchero rimasto e cinquanta grammi di torrone, sminuzzato. Versate il latte caldo nei tuorli, mescolate, rimettete sul fuoco e cuocete per cinque minuti. Per preparare la meringa: montate gli albumi di uova con lo zucchero. Incorporate nella crema preparata precedentemente la meringa e poi la panna montata e il torrone sbriciolato rimasto. Versate la metà del composto in uno stampo, disponete le amarene al centro, ricoprite con l'altra metà del composto e riponete lo stampo nel congelatore per due ore. Affettate il semifreddo e servitelo nel piatto da portata con la confettura di arance. https://www.buongustaiag.it/semifreddo-al-torrone-e-amarena/