Speciale Torta di mele 😍soffice e buonissima 😋 Ingredienti per 4 persone:
300 g di farina 00
200 g di fecola di patate
3 uova a temperatura ambiente
200 g di zucchero (+100 ml in acqua)
200 g di burro sciolto
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
La buccia grattugiata di un limone
4 mele (1 kg)
Procedimento:
In una pentola mettere 500 ml di acqua con 200 g di zucchero e portare a bollore. Poi versare dentro 3 mele tagliate a fettine sottili (circa 4/5 mm) e far bollire 4/5 minuti. Scolarle delicatamente e asciugarle.(L'acqua serve solo per sbollentare le mele). Subito dopo lavorare il burro con lo zucchero, poi aggiungere le uova, Ia buccia di un limone grattugiato, un pizzico di sale e la farina setacciata con la fecola e il lievito per dolci sempre mescolando.
Tagliare una mela a pezzettini e metterla nel composto. Versare il tutto in uno stampo, diametro 22 cm.
Formare le rose con le fettine di mela precedentemente sbollentate, partendo dal centro. Cospargere le mele con un po' di zucchero. Mettere in forno a 180 gradi per circa 45 minuti (controllare la cottura).
Sfornare e spolverare con zucchero a velo😋 https://buongustaiag.it/speciale-torta-di-mele/
Ciambella al cioccolato bianco Ingredienti per 4 persone: 4 uova
100 gr olio di semi
250 gr di farina 00
200 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
200 gr di zucchero
200 gr gocce di cioccolato bianco
Scaglie di mandorle qb
Zucchero a velo qb
Preparazione
Lavorare le uova e lo zucchero, aggiungere l'olio, il latte e la farina mescolata con il lievito. Lavorare il tutto fino a quando non sarà ben amalgamato, incorporare le gocce di cioccolato. Ungere uno stampo cm 24×26, versare l'impasto e guarnire con le mandorle a scaglie. Mettere in forno, modalità Ventilata a 140 gradi per 30 minuti circa. Una volta fredda spolverare con lo zucchero a velo. https://buongustaiag.it/Ciambella-al-cioccolato-bianco/
Crostata con crema frangipane alle nocciole senza burro e fondo di fondente e fragole Ingredienti per 4 persone: Per la base: 500 g di farina, 250 g di burro, 200 g di zucchero, 4 tuorli di uova + 10 grammi di albume, un pizzico di sale. Procedimento: Lavorazione metodo classico: Lavorare lo zucchero con il burro, aggiungere le uova, la farina setacciata e il sale. Formare una pallina e mettere a riposare in frigo almeno un'ora. Per la crema frangipane: 80 g di zucchero, 3 uova intere, 200 grammi di farina di noci, 200 ml di latte, un cucchiaio fecola di patate. Lavorare le uova con lo zucchero, una volta che diventa spumosa, aggiungere la farina di noci e la fecola di patate. Mettere a scaldare il latte e aggiungerlo al composto. Mettere la Crostata in forno a 180 gradi per 40 minuti. Infine sfornare, rimettere sul fuoco e farla addensare, lasciare raffreddare. https://www.buongustaiag.it/Crostata-con-crema-frangipane/