Ciao miei cari lettori, vi ho preparato il Gelato Nocciola e fiordilatte variegato con liquore al cioccolato
Per la base fiordilatte, che poi si può aromatizzare a piacere, 500 ml di panna fresca non zuccherata e 350 g di latte condensato. https://buongustaiag.it/gelato-nocciola-e-fiordilatte/
Pan Brioches con crema pasticcera, fragole e panna 😋😋😋
Ingredienti per 4 persone:
250 g di farina manitoba
250 g di farina "00"
200 g di zucchero semolato
3 uova
12 g di lievito di birra
250 ml di latte tiepido
100 g di burro morbido
Aroma di vaniglia
5 g di sale
Per spennellare un tuorlo con latte q. b.
Per il ripieno:
500 g di crema pasticcera q. b.
200 ml di panna montata q. b.
Fragole q. b.
Procedimento:
Sciogliere nel latte il lievito, nella planetaria aggiungere le due farine, zucchero, le uova e l'aroma, e il composto di latte e lievito. Impastare e aggiungere il sale e il burro a pezzetti. Mettere nella ciotola, coprire con la pellicola trasparente, nel forno spento con luce accesa e fare lievitare due o tre ore. Nel frattempo preparare la crema pasticcera e fare raffreddare. Prendere l'impasto formare dei pezzi di circa 40 o 50 g e fare delle palline. Disporre le palline distanziate su una teglia ricoperta con carta forno, lasciare riposare al caldo per circa 1 ora e mezza. Dopo che sono lievitate, spennellare il tuorlo con due cucchiai di latte. Cuocere in forno già caldo e statico a 170 gradi per circa 15 o 20 minuti, controllate il vostro forno. Quando saranno raffreddate, tagliarle a metà , farcire con la sac a' poche, la crema pasticcera, le fragole tagliate a pezzetti e la panna montata. Spolverizzare con lo zucchero a velo (dosi 18 o 20 palline). https://buongustaiag.it/pan-brioches-con-crema-pasticcera-fragole-e-panna/

Salame al cioccolato Ingredienti per 4 persone: 500 gr di biscotti secchi
4 cucchiai di zucchero
4 uova
100 gr di burro
1 Pizzico di sale
Cacao (io ho fatto a occhio avrò messo 3 cucchiai)
Smarties a piacere https://www.buongustaiag.it/salame-al-cioccolato/