Sarde con le patate Ingredienti per 2/4 persone: sarde: 18 private della testa e lisca centrale, patate: 2 medie, grattugiate, pangrattato: 3 cucchiai, olio evo: 1 cucchiaio, sale e pepe macinato al momento Procedimento: https://www.amazon.it/dp/B003UMG98C?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione. Prendete le sarde eviscerate, lavatele e asciugatele. Ponetele in una teglia su carta da forno e cospargetele con pangrattato. Tritate uno spicchio d'aglio con del prezzemolo, aggiungetelo al pangrattato e insaporite con olio evo, salate e pepate. Grattugiate due patate crude e mettetele sopra i filetti di sarda e rivestite con il pangrattato aromatizzato. Completate con un po' di sale e pepe e un giro d'olio, poi infornate, a 200 gradi fino a doratura. Profumo di agrumi Aromatizzate il pangrattato con Scorze grattugiate di limone e arancia. Infornate e, a metà cottura, irrorate con il succo degli agrumi. https://www.buongustaiag.it/sarde-con-le-patate/
Frittata di porri Ingredienti per 4 persone: Uova: 5 Porri solo la parte verde: 2 Parmigiano Reggiano grattugiato: 4 cucchiai, Ricotta: 100 g, Olio Evo, Sale e pepe Procedimento: https://www.amazon.it/dp/B01556BZKC?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione. Qualche giorno prima congelate la parte verde dei porti, che è piuttosto legnosa, mettendola nel freezer: il congelamento infatti ammorbidisce le fibre rendendole più digeribili. Tagliate le foglie in striscioline, mettetele in un tegame con l'olio e fatele appassire. A questo punto, potete decidere se fare la classica frittata in padella, oppure optare per la cottura in forno. Sbattete le uova in una ciotola, aggiungete ricotta, Parmigiano e i porri, regolate il sale e cuocete nel forno a 200 gradi per circa 20 minuti. Affettate e servite subito. https://www.buongustaiag.it/frittata-di-porri/