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Crostata Vegana Di Marmellata INGREDIENTI (8 persone):
280 g di farina 00
80 g di zucchero di canna
80 g di olio di mais
100 g di acqua tiepida
2 cucchiaini di lievito per dolci
marmellata q.b. (gusto a piacere)
la scorza grattugiata di 2 limoni non trattati
PREPARAZIONE:
La Crostata è un dolce adatto ai Vegani, in quanto non contiene latte, uova o burro.
Miscela innanzitutto gli Ingredienti secchi: setaccia la farina assieme allo zucchero, aggiungi il lievito e la scorza grattugiata dei limoni (non trattati!).
A questo punto puoi unire gli Ingredienti umidi: aggiungi alla miscela di farina l’olio e l’acqua tiepida, lavorando l’impasto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico (un po’ come quello per la pizza).
Stendi l’impasto in una tortiera oliata e infarinata (o semplicemente rivestita con carta da forno).
Stendi sulla pasta uno strato di marmellata (al gusto che preferisci) e metti la torta in forno caldo a 180 °C per circa 30 minuti. Quindi sfornala e lasciala freddare prima di servirla. https://www.dolciprelibatezze.it/crostata-vegana-di-marmellata/
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Torta Di Cachi E Cioccolato INGREDIENTI (10 persone):
850 g di polpa di cachi
300 g di farina 00
85 g di burro
200 g di zucchero
2 uova grandi
60 g di cioccolato fondente
1 bustina di lievito per dolci
30 g di cacao amaro in polvere
1 limone
glassa all’acqua q.b.
PREPARAZIONE:
Questa torta di cachi e cioccolato è un dolce molto particolare, dalla consistenza piuttosto compatta e umida.
Per prima cosa frulla la polpa di cachi e tienila da parte.
In una terrina sbatti bene il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio, liscio e lucido.
Unisci i tuorli mescolando bene, poi la farina setacciata con il lievito, poca per volta, sempre mescolando.
Ora incorpora tutta la purea di cachi, la buccia grattugiata di un limone, il cacao amaro e il cioccolato fondente tritato grossolanamente o tagliato a scaglie, poi mescola bene.
A parte monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente al composto ottenuto precedentemente, mescolando dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno per non smontarli.
Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata e metti la torta a cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 35 minuti.
Passato questo tempo, sforna la torta, cospargila di glassa e lasciala freddare prima di servirla. https://www.dolciprelibatezze.it/torta-di-cachi-e-cioccolato/