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Pizza Quattro Stagioni 🍕🍕🍕 INGREDIENTI (1 persona):
230-250 g circa di pasta per Pizza
150 g di passata di pomodoro
1 cucchiaio di olio di oliva
30 g di prosciutto cotto a fette
40 g di olive nere e verdi a rondelle
30 g di funghi Champignon freschi a fettine
40 g di carciofini sotto olio sgocciolati
50 g di mozzarella per pizza
qualche foglia di basilico fresco (facoltativo)
sale q.b.
PREPARAZIONE:
La Pizza che accontenta tutti, la quattro stagioni, è una pizza condita con 4 Ingredienti diversi che rappresentano le 4 stagioni: funghi Champignon, carciofini sotto olio, prosciutto cotto e olive (di solito nere oppure come in questo caso nere e verdi).
Prepararla in casa non è complicato e ti sembrerà di essere in Pizzeria!
Una volta preparato e steso l'impasto che preferisci, mescola in una ciotola 150 g di passata di pomodoro, 1 cucchiaio di olio di oliva e un pizzico di sale. Poi utilizza questa salsa per condire la base della Pizza.
Con la punta di un coltello segna i quattro scompartimenti della Quattro Stagioni, poi condisci ogni spicchio con uno dei quattro Ingredienti. Quindi un quarto con 30 g di prosciutto cotto a fette, un quarto con 40 g di olive nere e verdi a rondelle, un quarto con 30 g di funghi Champignon a fettine e un quarto con 40 g di carciofini sotto olio sgocciolati.
Trasferisci la pizza così condita nel forno preriscaldato in modalità statica a 250 °C con il Grill acceso e lasciala cuocere per circa 5 minuti. Dopodiché sfornala, cospargila con 50 g di mozzarella tritata finemente e rimetti la pizza in forno fino a quando sarà completamente cotta, la mozzarella sciolta, i bordi della pasta saranno dorati e il fondo della Pizza risulterà bello asciutto.
I tempi di cottura possono variare non solo in base al tipo di impasto utilizzato e al suo spessore. Ma anche a seconda della qualità degli Ingredienti utilizzati e al tipo di forno perchè ogni forno cuoce in modo diverso.
Una volta cotta, sfornala e servila immediatamente.
Buon appetito! https://www.lericettedinonnaines.it/pizza-quattro-stagioni/
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Peperoni Arrosto Per Insalata 🥗 🥗 🥗 INGREDIENTI (4 persone):
2 Peperoni rossi
2 Peperoni gialli
1 spicchio di aglio
capperi dissalati q.b.
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
olio di oliva q.b.
sale q.b.
PREPARAZIONE:
I Peperoni sono un contorno adatto a moltissimi piatti e si prestano a essere cucinati in mille modi.
Le preparazioni al forno sono particolarmente semplici e richiedono pochissimo impegno rispetto al gusto che sanno regalare.
Inoltre cotti e conditi in questo modo sono perfetti anche per un Buffet o un Picnic.
Fodera il fondo di una teglia con la carta da forno e disponici sopra 4 Peperoni, 2 gialli e 2 rossi, puliti ma interi.
Inforna a 200 °C per 30 minuti circa girandoli di tanto in tanto per farli abbrustolire su tutti i lati.
Quando sono cotti, toglili dal forno e falli raffreddare completamente.
Una volta freddi elimina le estremità e la buccia e tagliali a listarelle, privandoli dei semi e dei filamenti bianchi.
Trasferiscili in una ciotola e condiscili con 1 spicchio di aglio tritato, un po' di olio di oliva, una manciata di capperi dissalati, un cucchiaio di prezzemolo tritato, sale a piacere e servi.
Per una variante non Vegetariana puoi aggiungere dei filetti di acciuga sotto olio ben scolati e tagliati a pezzetti. Se vuoi puoi sostituire il prezzemolo con della salvia fresca spezzettata a mano che con i peperoni e le acciughe lega particolarmente bene. https://www.lericettedinonnaines.it/peperoni -arrosto-per-insalata/
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Provola In Carrozza Con Melanzane INGREDIENTI (4 persone):
2 Melanzane tonde
200 g di Provola
2 uova
farina q.b.
pangrattato q.b.
olio di oliva q.b.
sale q.b.
sale grosso q.b.
PREPARAZIONE:
Un'interessante rivisitazione della tradizionale Mozzarella in Carrozza con la Provola al posto della mozzarella e le melanzane invece del pane.
Originale e decisamente più leggera (è cotta in forno e non fritta), è una Ricetta che si prepara in un attimo e saprà risolverti un pranzo o una cena in modo sorprendente.
Lava e asciuga 2 Melanzane tonde e tagliale a fette spesse circa 1 centimetro senza eliminare la buccia.
Mettile in uno scolapasta, cospargile con una manciata di sale grosso e falle spurgale per 30 minuti, poi sciacquale e asciugale per bene.
Mentre aspetti che spurghino, prepara un piatto con un po' di farina, uno con del pangrattato e un altro con 2 uova sbattute e leggermente salate.
Taglia 200 g di Provola a fette spesse circa mezzo centimetro e fodera una placca con la carta da forno.
A questo punto sei pronto per preparare la tua Provola in Carrozza.
Prendi una fetta di Melanzana, mettici sopra una fetta di Provola e poi chiudi con un'altra fetta di Melanzana.
Tieni il tuo Sandwich di provola e Melanzane ben chiuso e passalo prima nella farina (schiacciando bene ed eliminando quella in eccesso), poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
Disponi le tue fette di Provola in Carrozza sulla placca da forno, ungile con un goccio di olio di oliva. Cuoci nel forno statico preriscaldato a 200 °C per 30-35 minuti, finché non risulteranno cotte, belle dorate e croccanti.
Servi ben calde.
Se vuoi rendere la tua Provola in Carrozza di Melanzane ancora più sfiziosa, puoi aggiungere al Sandwich una fetta di prosciutto cotto o un filetto di acciuga sotto olio.
Se preferisci puoi anche cospargerla con un pochino di erbe tritate oppure aggiungere gli aromi che preferisci al pangrattato. Mentre per quanto riguarda la cottura puoi friggerla in olio di semi invece di cuocerla in forno.
Un po' meno Light, ma comunque deliziosa! https://www.lericettedinonnaines.it/provola-in-carrozza-con-melanzane/