Coppa di frutta con mascarpone e lamponi Difficolta' bassa Pronto in 20 minuti Ingredienti per 6 coppe 10 g di gelatina colla di pesce, 200 g di panna fresca + quanto basta per miscelare la gelatina, 40 g di acqua, 80 g di zucchero, 4 tuorli, 250 g di mascarpone, 200 g di pan di Spagna, Limoncello quanto basta, 400 g di lamponi. Preparazione: Mettiamo in acqua ghiacciata la gelatina e facciamola ammollare. Nel boccale pulito sistemiamo la farfalla, versiamo la panna e montiamo 1 minuto. Togliamo dal boccale e teniamo da parte. Nel boccale pulito versiamo l'acqua, lo zucchero e scaldiamo 2 minuti. Aggiungiamo i tuorli, scaldiamo 1 minuto e, poi, montiamo 3 minuti. Scaldiamo in un pentolino un po' di panna e aggiungiamo la gelatina ammollata. Versiamo nel boccale e montiamo ancora 1 minuto. Uniamo il mascarpone e amalgamiamo 1 minuto. Trasferiamo il composto nella ciotola con la panna e incorporiamo lentamente. Tagliamo a fettine il pan di spagna e formiamo uno strato sul fondo delle coppe. Bagniamo leggermente con limoncello, aggiungiamo dei lamponi e copriamo con la crema di mascarpone. Ripetiamo e terminiamo decorando con i lamponi. Conserviamo le coppe in frigo fino a poco prima di servire. Si fa cosi' una Salsina deliziosa Possiamo bagnare il pan di Spagna con la salsa di lamponi: mettiamo nel boccale 400 g di lamponi, 100 g di zucchero a velo e frulliamo fino a ottenere una salsa liscia e morbida. Profumiamo, poi, con il limoncello. Per una presentazione elegante, mettiamo in frigo la crema di mascarpone per un'ora e distribuiamola, poi, nelle coppe con una tasca da pasticcere. https://www.buongustaiag.it/coppa-di-frutta-con-mascarpone-e-lamponi #ricettavegetariana
Pizza di patate veloce con prosciutto e mozzarella Difficolta' bassa Pronto in 36 minuti Ingredienti per 8 persone: 125 g di mozzarella, 50 g di prosciutto cotto a fette, 400 g di patate, 200 g di latte intero, 50 g di parmigiano grattugiato, un uovo, un cucchiaino di sale, 50 g di pangrattato, olio extravergine di oliva. Preparazione: Inseriamo nel boccale la mozzarella e tritiamo 3 secondi. Mettiamo da parte. Adagiamo sulle lame il prosciutto cotto a fette e tritiamo 2 secondi. Mettiamo da parte insieme alla mozzarella. Sistemiamo nel boccale pulito la farfalla e inseriamo le patate tagliate a tocchetti e il latte. Cuociamo 25 minuti. Uniamo la mozzarella e il prosciutto tritati, il parmigiano grattugiato, un uovo, un cucchiaino di sale e mescoliamo 30 secondi. Aggiungiamo il pangrattato e mescoliamo ancora 30 secondi. Scaldiamo una padella con un filo di olio e versiamoci il composto. Lasciamo cuocere per almeno 5 minuti, giriamola come fosse una frittata, con l'aiuto di un piatto o di un coperchio, e cuociamo anche l'altro lato ancora per 5 minuti. Serviamo calda o fredda insieme a un'insalatina fresca. Se siamo intolleranti al lattosio, possiamo sostituire il latte vaccino con quello di soia, facendo attenzione che non abbia zuccheri aggiunti. Buoni Consigli Gran sapore, poca spesa La pizza di patate velice con prosciutto e mozzarella e' un piatto unico salva tempo che si prepara con pochi ingredienti. Ha l'aspetto di una frittata, questo la rende adatta per essere portata a un picnic o in spiaggia. Possiamo utilizzarla per disfarci degli avanzi di affettato e formaggi che troviamo in frigo. https://www.buongustaiag.it/pizza-di-patate-veloce-con-prosciutto-e-mozzarella/ #gransaporepocaspesa buongustaiag.it
Fruste di pane con olive verdi
Ingredienti per 3 fruste
240 g di acqua
1/2 cubetto di lievito di birra fresco
10 g di zucchero
510 g di farina 0
30 g di olio extravergine di oliva
5 g di sale
200 g di olive verdi snocciolate
Procedimento
Mettiamo nel boccale le olive e tritiamo grossolanamente 30 secondi. Mettiamo da parte.
Sciacquiamo il boccale e inseriamo l'acqua, il lievito di birra, lo zucchero e mescoliamo 3 secondi. Uniamo la farina, l'olio, 5 g di sale e impastiamo 3 minuti. Lasciamo lievitare nel boccale per 120 minuti. Aggiungiamo le olive tritate e impastiamo 1 minuto. Dividiamo l'impasto in tre parti. Sul piano di lavoro infarinato, formiamo con ognuna un filoncino in questo modo: stendiamo l'impasto a rettangolo e arrotoliamolo su se stesso. Mettiamo le fruste su una teglia ricoperta di carta da forno e lasciamo lievitare coperte in un luogo caldo e chiuso per 120 minuti. Riscaldiamo il forno a 250 gradi, inseriamo sul fondo una teglia contenente acqua e cuociamo per 15 minuti. Lasciamo raffreddare e serviamo. Possiamo sostituire le olive verdi con le olive di Gaeta.
Buoni Consigli
Come dal fornaio
Le fruste di pane con olive verdi sono un'alternativa gustosa al pane. Si possono anche abbinare ad altri tipi di pane, per creare un cestino vario e saporito. Possiamo utilizzare il lievito madre, ricordando che deve essere 1/3 del peso della farina. Mettiamo un po' meno acqua del solito e un po' piu' di farina perche' la pasta di olive e' molto umida. Lasciamo lievitare le fruste nel forno spento, coperte con un panno di cotone e con la carta forno che forma una grande piega tra l'una e l'altra, cosicche' non si attacchino l'una dall'altra lievitando.
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