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TORTA DI FORMAGGIO AL LIMONE INGREDIENTI per 4 persone:
PER LA BASE:
400 grammi di farina
200 grammi di zucchero
200 grammi di burro
3 uova intere e 2 tuorli
mezza bustina di lievito
la buccia grattugiata di un limone
aroma di vaniglia
PER LA FARCIA:
600 grammi di formaggio fresco Muller o Philadelphia
100 grammi di zucchero
200 ml di latte concentrato zuccherato
2 uova intere e un tuorlo
1 cucchiaio di Maizena
2 cucchiai di succo di limone
aroma di vaniglia
Preparate la pasta frolla nel solito modo e tenetela in frigorifero per un'ora, avvolta nella pellicola da cucina. Lavorate il formaggio con lo zucchero; unite il latte concentrato, il succo di limone, la vaniglia, le uova ed infine la Maizena, amalgamando bene il tutto. Riprendete la pasta frolla e stendetela in uno stampo rotondo per torte con cerniera apribile da 26 centimetri, precedentemente imburrato, coprendone sia il fondo che i lati. Versate nel ripieno ed infornate per 30 minuti a 180 gradi (in forno già caldo). Se la superficie tendesse a scurirsi troppo presto, copritela con un foglio di carta forno. Servite la torta fredda, spolverizzata con lo zucchero a velo. https://www.buongustaiag.it/torta-di-formaggio-al-limone/
Cartocci Siciliani o Macallè buoni a colazione ottimi come merenda 👩🍳
Ingredienti per 4 persone:
350 g di farina
80 g di strutto
250 g di zucchero
4 uova
4 cucchiai di fiocchi di patate
50 g di lievito di birra
300 ml di latte
1 pizzico di sale
Olio di girasole per friggere
Procedimento:
In una ciotola metti 350 g di farina e il latte. Fai lievitare 1 ora. Poi aggiungi tutti gli ingredienti. Lavori la pasta formando un panetto. Metti l'impasto a riposare coperto con una pellicola fino al raddoppio. Trascorso il tempo prelevi l'impasto, lo metti su una spianatoia e con l'aiuto della farina stendi la pasta ad un altezza di 3 mm. Tagli delle strisce larghe 3 cm lunghe 20 cm, le avvolgi a spirale intorno al cannolo di acciaio. Lasci riposare ancora 1 ora i cartocci.
Adesso puoi friggerli in abbondante olio. Li sformi e li irrori nello zucchero semolato.
Poi li riempi a piacere con ricotta o crema.
Buon appetito..
https://www.buongustaiag.it/Cartocci-Siciliani/