Vi propongo le mie amate… CRESTINE farcite con Nutella e con Marmellata di pesche e di ciliegie.
Ricetta senza ZUCCHERO e senza UOVA, solo 4 ingredienti.
Sono deliziose, molto delicate e morbide. Ingredienti per 4 persone
-300 g di ricotta (se pecora/capra meglio)
-200 g di burro (ammorbidito, non scaldato)
-300 g di farina 00 (setacciata)
-1 bustina di lievito per dolci Procedimento:
Unire al burro ammorbidito la ricotta, lavorare il composto con una forchetta, sino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Aggiungere la farina poco per volta, lavorando sempre l' impasto, fino ad ottenere una palla, che riposerà in frigo per 30 minuti. Con il matterello stendere la pasta di cm 0,5 e fare dei cerchi (la pasta può, anche, essere tagliata a quadrati, ottenendo, così, dei dolcetti a forma triangolare).
Riempirli con la farcitura che si preferisce, chiuderli, piegarli a meta' ottenendo delle mezzelune. Occorre anche: Zucchero a velo impalpabile servirà per spolverizzare i dolcetti una volta freddi. Forno 180° per circa 20 minuti. n.b. Con la dose sopracitata, si otterranno circa 30 dolcetti. https://buongustaiag.it/crestine-farcite-con-nutella/

Crostata morbida al cacao con crema al pistacchio 😋 Ingredienti per la base: 300 g farina 00, 200 g zucchero semolato, 3 uova, 110 g burro 100 g cacao amaro, 200 ml latte, 1 pizzico di sale, 1 bustina vanillina, 1/2 bustina lievito per dolci. Ingredienti per la bagna: 200 ml latte Ingredienti per la crema al pistacchio: 500 ml latte 200 g zucchero semolato 100 g fecola di patate o in alternativa di maizena 3 tuorli di uova, 200 g crema di pistacchio. Ingredienti per decorazione: granella di pistacchio q.b. Preparazione:
In una ciotola montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungere il burro fuso, il latte, la vanillina, la farina poco per volta, il lievito e il cacao amaro e mescolare bene fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Imburrare e infarinare uno stampo furbo per crostata da 28 cm di diametro, versare l'impasto, livellarlo e mettere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 25-30 minuti.
In una pentola mettere i tuorli con lo zucchero e mescolare bene, aggiungere la fecola di patate, il latte un poco alla volta e infine la crema di pistacchio. Porre il tutto sul fornello a fiamma bassa e mescolare fino a quando si rassoda. Lasciare raffreddare la crema coperta con la pellicola da cucina. Riprendere la base e dopo averla posizionata su un piatto da portata, bagnarla con il latte e con l'aiuto di un sac a' poche decorarla con la crema al pistacchio, terminare spargendo sulla superficie la granella di pistacchio.
https://www.buongustaiag.it/crostata-morbida-al-cacao-con-crema-al-pistacchio/
Torta alle carote Ingredienti per 4 persone: 200 gr di carote grattuggiate, 250 gr di zucchero, 3 uova, 150 gr di olio di semi, 200 ml di latte, 300 gr di farina, 100 gr di mandorle, un pizzico di sale e una bustina di lievito. Preparazione Tritare mandorle e zucchero, aggiungere le carote e continuare a tritare fino a formare una cremina. Poi aggiungere uova, olio, latte, farina, un pizzico di sale e mescolare il tutto. Alla fine mettere la torta in forno caldo a 160 gradi per 15 20 minuti. Io ho preparato la torta in uno stampo da ciambella, poi se volete potete mettere sopra lo zucchero a velo. https://www.buongustaiag.it/torta-alle-carote/