Cheesecake al cioccolato una torta davvero speciale
Ingredienti per 4 persone
Per la base:
300 g di biscotti al cacao, 100 g di burro
Per la crema:
500 g di formaggio bianco spalmabile (io ho usato il mascarpone), 250 ml di panna fresca, 200 g di zucchero a velo, 10 g gelatina in fogli, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la decorazione:
150 g di cioccolato fondente, 150 ml di panna fresca, le fragole per decorare. Cheesecake al cioccolato Procedimento:
Tritate finemente i biscotti e amalgamate il burro fuso. Poi mettete il fondo in una teglia ricopeta con carta da forno anche sui lati e dopo aver compattato bene il fondo mettete in frigo. Preparate la crema, ma prima mettete a bagno i fogli di gelatina per 10 minuti in acqua fredda. Mettete in un pentolino 50 ml di panna e scaldatela fino a sfiorare il bollore. Aggiungete la gelatina e mescolate finché non sarà sciolta. In una ciotola mettete il formaggio con l'estratto di vaniglia e lo zucchero a velo, mescolate. Aggiungete il composto di panna e gelatina e mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungete altri 200 ml di panna e mescolate bene ancora con la frusta. Poi versate la crema sopra la base del biscotto che avete lasciato in frigo finché preparate la crema. Rimettete in frigo per 4-5 ore, prendete un pentolino e riscaldate fino a sfiorare il bollore 150 ml di panna. Rompete il cioccolato e mettetelo nel pentolino con la panna e mescolate finché non sarà sciolto. Prendete la torta messa in frigo e versate il tutto sopra e ruotando la teglia lo fate espandere. Infine mettete 10 minuti in frigo e dopo decorate con le fragole. https://www.buongustaiag.it/Cheesecake-al-cioccolato/
Ciao cari lettori, ecco le mie Crostatine con marmellata
Ingredienti per 4 persone: 3 uova, 150 gr di zucchero, 250 gr di burro, 500 gr di farina, 1 bustina di lievito per dolci, una bustina di vanillina, 1 scorza di limone grattugiata. Procedimento:
Far sciogliere il burro. Nel frattempo lavorare lo zucchero e le uova, aggiungere il burro, la farina ed il lievito setacciati. La vanillina e la scorza. Impastare. Imburrare le formine, con un coppapasta creare dei cerchi da mettere nelle formine. Mettere un forno a 180 gradi per 20 minuti. Poi decorare (io ho usato diverse formine). https://buongustaiag.it/crostatine-con-marmellata/
Questo è il mio SUMMER POLLOCK 🍰, un dolce che preparo spesso durante l'estate! Sbrigativo, fresco di frigo e supergoloso, la cui decorazione é vagamente ispirata ai quadri materici del pittore Pollock! Vi occorrono: ▶BISCOTTI SAVOIARDI
▶ CREMA PASTICCERA (che potete variare anche con altri tipi di creme)
▶ MACEDONIA DI FRUTTA (a piacere)
▶ 1 confezione di PANNA LIQUIDA da montare, giá zuccherata
▶ CACAO AMARO da spolverizzare
▶ CONFETTINI per decorare
▶ pezzetti di frutta per decorare Per la bagna dei Savoiardi:
Portare a bollore 500 ml di acqua, 5 cucchiai di zucchero e buccia di un limone intero. PROCEDIMENTO:
🔴 Foderare con carta pellicola uno stampo per plumcake
🔴 Bagnare leggermente i savoiardi e adagiarli nello stampo
🔴 Stendere la crema e la macedonia
🔴 Proseguire con la stratificazione fino all'orlo dello stampo
🔴 Chiudere lo stampo con la pellicola e lasciarlo in frigo per 12 ore
🔴 Decorare https://buongustaiag.it/summer-pollock/