Quiche con cipolle rosse e taleggio Ingredienti per uno stampo da 24 cm: Polenta di mais istantanea: 370 g, Cipolle rosse: 2, Taleggio: 120 g, Uova: 3, Latte intero: 200 ml, Olio extravergine di oliva, Formaggio grattugiato, Rucola, Alloro, Sale e pepe Procedimento: https://www.amazon.it/dp/B08BZW7932?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione. Preparate la polenta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e versatela in uno stampo da 24 cm di diametro, unto d'olio e spolverizzato con farina di mais, quindi livellate con una spatola in modo da ottenere uno strato di almeno 2 cm. Lasciate raffreddare. Affettate le cipolle e fatele appassire in un tegame con l'olio e 2 foglie di alloro. Quando hanno preso colore, eliminate l'alloro, regolate sale, pepe e lasciate raffreddare. Sbattete le uova in una ciotola, unite il latte, il formaggio grattugiato, il taleggio tagliato a tocchetti e mescolate con cura. Aggiungete il composto di uova e mescolate per amalgamare, versatelo quindi nello stampo sopra il guscio di polenta ormai freddo e livellate con la spatola. Decorate con foglie di rucola, già lavate e asciugate. Cuocete la quiche in forno a 200 gradi per 25 minuti di circa quindi accendete il grill e cuocete ancora per 5 minuti. Togliete dal forno, lasciate intiepidire e servite a fette. https://www.buongustaiag.it/quiche-con-cipolle-rosse-e-taleggio/
Fette di polenta al rosmarino Ingredienti per 4 persone: Farina di mais bianco istantanea: 200 g, Farina di grano saraceno istantanea: 100 g, Rosmarino: 5 rametti, Formaggio grattugiato: 60 g, Latte intero: 500 ml, Sale Procedimento: https://www.amazon.it/dp/B07BRH1W8M?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione. Versate in una pentola il latte con 500 ml di acqua, portate a ebollizione a pioggia la farina di mais bianco e quella di grano saraceno. Lasciate cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Tritate finemente il rosmarino e aggiungetelo alla polenta ormai cotta. Unite anche metà del formaggio grattugiato e mescolate per amalgamare. Foderate uno stampo con carta forno, versateci la polenta e aggiungete il formaggio restante. Lasciate riposare per 30 minuti. Scaldate il forno a 170 gradi e cuocete la polenta per 30 minuti. Poi, toglietela dal forno, tagliatela a fette e servite. https://www.buongustaiag.it/fette-di-polenta-al-rosmarino/
Agrodolce di cipolline Ingredienti per 4 persone: Cipolline: 400 g, Zucchero di canna: 4 cucchiai, Aceto di mele: 3 cucchiai, Uvette: 2 cucchiai, Brodo vegetale: 200 ml, Burro, Olio extravergine di oliva, Alloro, Sale Procedimento: https://www.amazon.it/dp/B00ABJSODK?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione. Mondate le cipolline e lasciatele immerse in acqua tiepida per almeno 10 minuti. Versate le uvette in una ciotola, copritele con acqua tiepida e fatele rinvenire 10 minuti. In una padella, fate sciogliere a fiamma bassa lo zucchero con l'aceto, mescolando con cura, unite le cipolline, le uvette strizzate e una foglia di alloro. Lasciate rosolare le cipolline fino a quando prendono colore e poi irrorate con il brodo vegetale. Aggiungete una noce di burro, regolate il sale e mettete il coperchio, quindi lasciate cuocere per 30 minuti circa. Infine, togliete le cipolline dalla padella e fate rapprendere il sugo di cottura, mescolando con cura. https://www.buongustaiag.it/agrodolce-di-cipolline/