Crostata morbida
Con crema pasticcera e frutta fresca🍏🍒🍓
Una golosa esplosione di sapori😋Dosi per una teglia da 26 cm. Difficoltà da 1a5: 1 Tempo di preparazione: 15 minuti.
(+ 20 cottura e decorazione) Ingredienti per 4 persone
Per la base morbida-
250 g di farina 00, 250 g di zucchero
2 uova intere
60 ml di latte
8 g di lievito per dolci
50 ml di olio di semi
1 pizzico di sale
Estratto di vaniglia
Per la crema pasticcera-
500 ml di latte
Scorza di 1/2 limone
100 g di zucchero
4 uova intere
50 g di farina.
Per superficie-
1 bicchierino di succo ACE
Frutta fresca a piacere
2 cucchiai di marmellata
di arance o albicocche Procedimento:
Preparare la crema pasticcera, in un pentolino mettere a scaldare il latte con la buccia intera di limone. In una ciotola mescolare lo zucchero con le uova e la maizena, poi quando il latte sfiora il bollore togliere le bucce di limone. Versare il composto di uova, cuocere a fiamma media mescolando fino ad addensamento.
Versare la crema in un largo piatto, coprire con la pellicola a contatto e tenere da parte. Preparare la base, in una ciotola, mescolare lo zucchero e le uova. Unire l'olio, il latte, il pizzico
di sale, la vaniglia e mescolare. Poi incorporare poco alla volta la farina setacciata con il lievito. Ungere e infarinare accuratamente lo stampo furbo (quello con la scanalatura) versare il composto e livellare. Cuocere in forno caldo, modalità statico a 180 gradi per circa 20-25 minuti. Una volta sfornata, fare raffreddare bene, poi rovesciare la crostata morbida su di un piatto da portata con lo scalino verso l'alto.
Bagnare leggermente con il succo di ace, poi versare la crema ormai fredda sulla superficie della torta. Decorare con frutta fresca lavata e tagliata a pezzetti o a fettine. Spennellare infine la frutta con un paio di cucchiai di marmellata di arance o di albicocche leggermente scaldata. Fare riposare un paio di ore in frigo e poi gustare! https://buongustaiag.it/crostata-morbida/
Tazzine di cioccolato fondente (ho usato come stampo, le tazzine di plastica), ripiene di mousse al caffè, con spolverata di cacao amaro.
La mousse l’ho preparata con 200 gr di panna da montare, 3 cucchiai di zucchero a velo e una tazza di caffè freddo. https://buongustaiag.it/tazzine-di-cioccolato-fondente/
Cream Tart lettera S
Semplice pasta frolla con crema di mascarpone e panna.
Decori biscotti 🍪 meringhe… E mini kinder e smarties … Ingredienti per 4 persone:
Per la pasta frolla:
3 uova
200 gr di burro morbido
200 gr di zucchero a velo
400 gr di farina
1 cucchiaino di lievito vanigliato
1 vanillina
Per la crema:
250 gr di mascarpone
250 gr di panna
Per la lettera S, ho scaricato e stampato secondo la grandezza della torta che dovevo fare.
Ho unito tutti gli ingredienti, per la frolla ho sagomato la lettera S è messa su carta forno. Quando e' cotta, l'ho sfornata e lasciata raffreddare.
Ho unito la panna e il mascarpone e ho montato il tutto. https://buongustaiag.it/cream-tart-lettera-s/