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Insalata Con Pasta Al Tonno 🥗🥗🥗INGREDIENTI (4 persone):
400 g di Pasta corta tipo Casarecce
250 g di Tonno sott'olio sgocciolato
200 g di pomodori Pizzutelli o pachino
2 zucchine piccole
130 g di olive nere
1 spicchio di aglio pelato
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
1 pizzico di peperoncino secco tritato
olio di oliva q.b.
sale q.b.
PREPARAZIONE:
Quando arriva la bella stagione un bel piatto di Insalata di Pasta è quello che ci vuole.
Puoi servirla a cena, prepararla in anticipo per la pausa pranzo o portarla con te ad un Picnic o un Buffet all'aria aperta.
Per prepararla occupati innanzitutto del condimento: in una padella capiente fai scaldare un filo di olio di oliva. Non appena sarà ben caldo metti a rosolare le zucchine tagliate a rondelle facendo attenzione a non bruciarle.
Non appena le zucchine saranno cotte e morbide, aggiustale di sale e trasferiscile in una ciotola capiente.
Nella stessa padella metti a rosolare lo spicchio di aglio in pochissimo olio di oliva, unisci il prezzemolo, il peperoncino, le olive nere denocciolate e il tonno bene scolato dall'olio. Quindi lascia cuocere il tutto per 5 minuti, dopodiché spegni il fuoco e lascia intiepidire il composto.
A parte fai cuocere la pasta in una pentola colma di acqua salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione.
Quando sarà cotta scolala e raffreddala velocemente sotto un getto di acqua fredda. In questo modo bloccherai la cottura della pasta, che rimarrà bella al dente.
Trasferisci la pasta nella ciotola con le zucchine cotte, condiscila con il sugo al tonno, (eliminando lo spicchio di aglio) mescola bene e per ultimi aggiungi i pomodori Pizzutelli tagliati a spicchi. Mescola bene e lascia riposare la pasta per mezz'ora circa prima di servirla, in questo modo si insaporirà bene. https://www.lericettedinonnaines.it/insalata-con-pasta-al-tonno/
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Torta Al Cioccolato Dietetica INGREDIENTI (4 persone):
250 ml di latte
30 g di cacao amaro in polvere
200 g di farina 00
50 gocce di dolcificante liquido
mezza bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
poco burro per lo stampo
PREPARAZIONE:
La Torta Al Cioccolato Dietetica è un’ottimo dolce adatto per chi è a dieta, infatti non contiene nè burro nè uova e la dolcezza viene data dal dolcificante liquido.
Ma attenzione a non mangiarne troppa, infatti molti dolcificanti possono contenere una fonte di fenilalanina.
Per prima cosa setaccia in una ciotola la farina assieme al cacao, al lievito e alla vanillina.
Incorpora ora il latte versandolo a filo e mescolando bene con una frusta in modo da non lasciare grumi.
Se l’impasto dovesse risultare troppo asciutto o duro, puoi aggiungere ancora un po’ di latte.
Per ultimo aggiungi il dolcificante, (ma se preferisci usare lo zucchero, puoi utilizzarne 175 g) e mescola bene per amalgamare il tutto.
Versa il composto ottenuto in una tortiera a cerniera di 18 cm di diametro imburrata leggermente e infarinata.
Metti la Torta a cuocere in forno caldo a 170 °C per 35 minuti circa, poi lascia raffreddare la torta prima di servirla. https://www.lericettedinonnaines.it/torta-al-cioccolato-dietetica/
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Gnocchetti Rossi Con Le Verdure INGREDIENTI x 2 Persone:
1 carota Mezzo peperone giallo 1 costa di sedano 50 g di piselli (peso sgranato) 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 scalogno Sale 250 ml di Brodo vegetale 150 g di passata di pomodoro 4 foglie di basilico Zucchero 400 g di Gnocchi di patate
PREPARAZIONE:
Lavare la carota ed eliminare lo strato più esterno con un pelapatate. Lavare il peperone, eliminare il torsolo, i semi e i filamenti bianchi che si trovano all’interno. Lavare il sedano, eliminare i filamenti aiutandosi con un coltello a lama liscia. Tagliare carota, peperone e sedano a cubettini di 3-4 millimetri di lato. Sgranare i piselli. Mettere in una capace padella l’olio e lo scalogno spellato e tritato molto finemente. Portarla sul fuoco e farlo dolcemente dorare con un pizzico di sale ed un paio di cucchiai di brodo vegetale caldo. Unire le restanti verdure, mescolare e cuocere per 5 minuti a fiamma media coperto. Unire altro brodo se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo. Trascorso il tempo indicato unire la passata di pomodoro, le foglie di basilico lavate e spezzettate, un pizzico di sale, una punta di zucchero e cuocere a fiamma dolce coperto per 15 minuti circa. A cottura ultimata le verdure dovranno essersi ammorbidite, ma non spappolate. Assaggiare e regolare di sale. Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata e man mano che affiorano in superficie scolarli e metterli nella ciotola del condimento girando molto delicatamente. Servire immediatamente. https://www.lericettedinonnaines.it/gnocchetti-rossi-con-le-verdure/