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IL DANUBIO DOLCE
Vi presento un dolce con sorpresa, IL DANUBIO DOLCE! INGREDIENTI (per una teglia da 26/28 cm): Farina Manitoba o 00, 700 gr Latte, 400 ml, Uovo intero 1, Zucchero 100 gr, Sale 20 gr, Olio EVO 4 cucchiai abbondanti, Lievito di birra 10 gr PER IL RIPIENO: Crema di cioccolato (nutella ecc) Q.B, Confettura Q.B (io ho usato quella di arance) PER SPENNELLARE: Tuorlo d'uovo 1, Latte circa 10 gr (io vado ad occhio) PROCEDIMENTO: Fate l'impasto mettendo la farina a fontana, poi sale e zucchero, l'uovo, l'olio ed il lievito sbriciolato. In ultimo, il latte a temperatura ambiente o tiepidino. Create l'impasto che dovrà risultare molto morbido. Lasciate riposare per circa 10 minuti. Nel mentre imburrate e infarinate la teglia. Dopo di che, prendere l'impasto e fare palline di circa 40/50 gr, (Questa è una teglia con palline da 40 gr). Dopo di che, prendete una pallina e la stendete con il mattarello. Dentro inserite un cucchiaino del ripieno scelto e sempre restando sul tavolo, prendete i 4 lembi della pallina e li unite per chiuderla e formare la pallina. Mi raccomando di farlo sul tavolo perché se lo farete in mano, soprattutto quelle con la marmellata è facile che il ripieno fuori esca e vi diventi difficile fare le palline. Posizionate le palline nella teglia mettendole distanti di circa 1 cm l'una dall'altra. Coprite e lasciate lievitare fino a che le palline si uniscono e raddoppiano. Per una buona lievitazione vi consiglio di far lievitare per circa 5 ore. Una volta lievitato, usando un pennello, spennellate con uovo e latte (mi raccomando ad essere delicati altrimenti le palline si smontano) poi infornate circa a 170/175° per circa 30 minuti (usate lo stuzzicadente per esseri sicuri della cottura). Una volta raffreddato, spargere lo zucchero a velo. Per conservarlo, tenetelo coperto con un canavaccio. Il mio ha alternate palline alla marmellata di arancia e palline alla crema di cioccolato! https://www.dolciprelibatezze.it/il-danubio-dolce/
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TORTA DI NOCI
"TORTA di NOCI" 250 gr noci (sgusciate), 3 uova, 150 gr zucchero, 100 gr farina, 100 gr cioccolato fondente, 100 gr burro, 1 cucchiaino lievito x dolci Tritare grossolanamente noci e cioccolato e mettere in attesa. Montare le uova intere con lo zucchero, aggiungere il burro fuso, la farina e il lievito e da ultime le noci e il cioccolato. Mescolare bene il composto, mettere nella teglia, livellare e cuocere in forno a 180 x 35/40 minuti. Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo. Una 1/2 noce x decorare. https://www.dolciprelibatezze.it/torta-di-noci/
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Fatti Con Frolla Milano
Fatti Con Frolla Milano INGREDIENTI (Per circa 700 g di frolla), Burro 200 g (morbido ma ancora plastico), Miele di acacia 40 g, Baccello di vaniglia, 1 Zucchero a velo, 75 g Tuorli, 1 Acqua, 4 g Sale fino, 2 g Farina 00 debole, 300 g Scorza di mezzo limone Circa 10 minuti in forno a 170 gradi. https://www.dolciprelibatezze.it/fatti-con-frolla-milano/