Torta di riso al cioccolato Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 70 minuti Ingredienti per 4 persone: 200 g di Riso Carnaroli, Curtiriso, 600 ml di latte intero, 150 g di zucchero, 130 g di cioccolato fondente o al latte tritato, 3 uova, 50 g di burro morbido, 1 bacca di vaniglia, Zucchero a velo, Un pizzico di sale Procedimento: In una casseruola cuocere il riso nel latte con un pizzico di sale e la mezza bacca di vaniglia per circa mezz'ora o comunque fino a quando il riso avrà assorbito tutto il latte, mescolando spesso per non farlo attaccare al fondo della pentola. Eliminare la bacca di vaniglia, quindi aggiungere il cioccolato tritato e mescolare bene fino a scioglierlo. Lasciar raffreddare leggermente e unire i 3 tuorli, il burro e lo zucchero. A parte montare a neve ben ferma i 3 albumi con un pizzico di sale, quindi incorporarli con delicatezza al composto di riso e cioccolato. Versare tutto in una tortiera rivestita con carta forno e cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti. Servire la torta fredda cosparsa di zucchero a velo. https://www.buongustaiag.it/torta-di-riso-al-cioccolato/
Blondies al cioccolato bianco e lamponi Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Ingredienti per 4 persone: 150 g di cioccolato bianco, 90 g di Burro Chiarificato, Inalpi 70 g di zucchero di canna, 2 uova, 130 g di farina 00, 100 g di lamponi, 1 cucchiaino di lievito, Un pizzico di sale Procedimento: Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro. Al termine aggiungere lo zucchero e mescolare. Lasciar raffreddare bene. Aggiungere un uovo alla volta, mescolando bene per amalgamarle al composto. Incorporare anche la farina setacciata, il lievito e il pizzico di sale. Lavare e asciugare bene i lamponi, quindi unirli al composto di cioccolato. Foderare una teglia rivestita con carta da forno e versarci il composto. Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di tagliare a quadrotti per ottenere i blondies. https://www.buongustaiag.it/blondies-al-cioccolato-bianco-e-lamponi/