Un sentito ringraziamento in particolare a Mariella Vitale Armando Ferraioli Emilio Califano Simona Ferlini per l'ottimo "lavoro" di oggi al banchetto per reddito di base universale incondizionato UBI

1- per ridare un minimo di dignità a chi l'ha persa

2- contro la povertà

3- contro ogni tipo di diseguaglianza sociale

4- contro ogni tipo di "schiavitù " lavorativa

5- per non pensare più al lavoro come unico sostentamento ma come completamento della persona

6- per fare ripartire l'economia

Firmate per un futuro migliore

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Cheesecake Leggera INGREDIENTI (8 persone):

80 g di burro fuso

200 g di biscotti tipo Digestive

250 g di Philadelphia Light 

125 g di yogurt magro (bianco o al gusto che preferisci)

10 g di colla di pesce in fogli

80 g di fruttosio

PREPARAZIONE:

Questa Cheesecake è una versione alleggerita del classico dolce americano normalmente ricco di burro e grassi.

Questa ricetta ti consentirà di preparare una Cheesecake del diametro di 22 centimetri piuttosto bassa. Quindi se preferisci ottenerne una più alta ti basterà raddoppiare le dosi degli ingredienti per la crema (Philadelphia, yogurt, colla di pesce e fruttosio).

Per prepararla fai ammorbidire innanzitutto i fogli di colla di pesce immergendoli in una ciotolina piena di acqua fredda lasciandoli in ammollo per circa 10-15 minuti.

Mentre la colla di pesce si ammorbidisce, prepara la base di biscotti per la Cheesecake: trita finemente i biscotti in un mixer e poi mescolali con il burro fuso.

Stendi questo composto bricioloso (appiattendolo e compattandolo con il dorso di un cucchiaio) in uno stampo a cerniera del diametro di circa 22 centimetri con il fondo e i lati foderati di carta da forno. Dopodichè trasferiscilo in frigorifero per 30 minuti circa in modo che si indurisca.

Mentre la base si rassoda prepara il ripieno: metti il Philadelphia Light in una ciotola, aggiungi il fruttosio e con le fruste elettriche sbatti bene il tutto per un paio di minuti. Dopodichè senza smettere di sbattere, aggiungi lo yogurt e sbatti ancora per un minuto.

Quando la colla di pesce sarà morbida, strizzala bene e falla sciogliere assieme a due o tre cucchiai di acqua in un pentolino posto su fuoco basso.

Quando sarà completamente sciolta incorporala (sempre utilizzando le fruste elettriche) al composto di Philadelphia e yogurt.

Riprendi dal frigorifero lo stampo e versa la crema di yogurt e Philadelphia sopra la base di biscotti livellandola bene con il dorso di un cucchiaio. Quindi lascia riposare la Cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore prima di tagliarla a fette e servirla. https://www.dolciprelibatezze.it/cheesecake-leggera/

Mele Di Oz INGREDIENTI (4 persone):

2 mele grandi

200 g di biscotti secchi

40 g di nocciole

gocce di cioccolato q.b.

4 cucchiaini di zucchero

4 cucchiaini di liquore per dolci

cannella in polvere q.b.

PREPARAZIONE:

Questa Ricetta si avvicina molto a quella di un normale Crumble di Mele e la sua preparazione è molto semplice e veloce.

Per cominciare pela le mele e tagliale a cubetti, poi suddividile in quattro cocottine individuali.

Aggiungi un cucchiaino di zucchero in ogni cocottina e mescola bene.

Se vuoi puoi aggiungere anche un pochino di cannella e un po' di nocciole tritate.

Sbriciola sulle mele i biscotti (puoi utilizzare i biscotti che preferisci), guarnisci con qualche goccia di cioccolato e se vuoi bagna tutto con un cucchiaino di liquore per dolci.

Fai cuocere i Crumble in forno statico caldo a 200 °C per circa 15 minuti oppure in forno a microonde per 10 minuti all'80% della potenza.

Se li cuoci in forno a microonde fai prima una prova per regolare potenza e tempi di cottura. https://www.dolciprelibatezze.it/mele-di-oz/