Mud cake (Torta al cioccolato) Ingredienti per 4 persone: 200 gr cioccolato fondente, 400 g zucchero, 250 ml latte, 250 gr burro, 200 gr farina 00, 200 gr farina con lievito, 200 gr cacao amaro, 3 uova grandi (o 3 piccole). Mettete il burro, il cioccolato, lo zucchero e il latte in una pentola antiaderente o dotata di fondo pesante, e fate sciogliere tutti gli ingredienti senza farli bollire. Mescolate e controllate che il cioccolato non si attacchi al fondo. Lasciate raffreddare per 10 minuti. Preparate la tortiera imburrata e infarinata. Accendete il forno a 160 gradi. Versate la miscela di ingredienti sciolti in una grossa ciotola o nella planetaria, e mescolando con le fruste elettriche a bassa velocità (per non montare incorporando aria), aggiungete il cacao e farine setacciati insieme, poi le uova, una alla volta. Versate nella teglia e infornate per circa 50 minuti. La torta deve rimanere piuttosto umida e densa. Sformatela quando è fredda. Per la crema 3 uova, 200 g Farina, 200 g Zucchero, 1/2 litro Latte vaniglia e 200 g Cioccolato fondente, 200 ml Panna vegetale. Mescolate per bene le uova con lo zucchero, la vaniglia e la farina. Aggiungete il latte bollente e fate rapprendere sul fuoco per qualche minuto. Una volta addensata, aggiungete il cioccolato fondente tritato e amalgamate bene. Una volta fredda aggiungete la panna montata. Decorazioni a piacere.
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Merendine kinder fetta al latte Ingredienti per 4 persone
300 g farina per dolci
200 g zucchero a velo
3 uova
100 g cacao amaro
1 bustina vanillina
Per la farcitura:
200 ml latte condensato
3 cucchiai miele
200 ml panna da montare
Procedimento:
Montare gli albumi con un pizzico di sale. A parte montare i tuorli con lo zucchero a velo. Poi aggiungere la farina, il cacao setacciati e per ultimo la vanillina. Mescolare molto bene e per ultimo unire gli albumi precedentemente montati a neve.
Cuocere in forno a 170 gradi per circa 10 minuti. Far raffreddare e poi tagliare a metà . Per la farcitura montare la panna, poi dopo aggiungere il miele e il latte condensato. Miscelare bene. Prendere una delle metà del Pan di Spagna, aggiungere la farcitura e livellarla bene. Dovrà essere bella spessa. Soprapporre l'altra metà e farla aderire bene. Mettere in frigo almeno 40 minuti e poi tagliare le merendine. https://www.buongustaiag.it/Merendine-kinder-fette-a-latte/
Torta Per I 25 Anni Di Matrimonio Ingredienti per 4 persone
Base: 300 g Farina, 200 g Zucchero, 200 g Burro, 3 uova intere, un pizzico di sale, 200 g Farina di nocciole. Ho messo in Forno statico a 160 gradi per 15 minuti. Per il numero e i cuoricini ho seguito lo stesso impasto. Composta di lamponi: 500 g Lamponi, 5 cucchiai succo di arancia, 200 g Marmellata lamponi, vaniglia. Ho frullato i lamponi e ho colato il succo, ho messo tutto a bollire e ho aggiunto 5 fogli di gelatina. Ho versato il tutto in una teglia piccola a cerniera e ho messo in freezer. Composto di panna: 400 ml latte, 200 g Zucchero, 5 fogli di gelatina. Ho messo tutto in un pentolino e ho fatto sciogliere la gelatina. Ho lasciato raffreddare un po' e ho aggiunto 250 ml di panna montata. Ho preso il composto di lamponi (per l'occasione l'ho tagliato a forma di cuore), l'ho adagiato su una teglia più grande e ho versato il composto di panna. Ho messo tutto in freezer. Una volta rassodato il tutto, ho montato della panna ne ho spalmato un po' sul fondo della base e ho inserito tutto il composto. Ho decorato con lamponi biscotti e panna.
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