Biscotti al burro:
Ingredienti per 4 persone
400 g di farina 00
100 g di fecola di patate
160 zucchero velo per impasto
280 di burro morbido
1 bustina di vanillina
1 limone grattugiato
4 tuorli
Procedimento
Su una planetaria mettiamo la farina e il burro. Aggiungiamo lo zucchero a velo la vanillina il limone e le uova. Lavoriamo l'impasto fino a quando diventa liscio e omogeneo. Formiamo un panetto e avvolgiamolo in una pellicola. Mettiamo in frigo almeno per 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo accendiamo il forno a 170 gradi, prepariamo una leccarda da forno con carta forno. Ora prendiamo l'impasto e stendiamo ad un' altezza di 3 mm, con delle formine tagliamo i nostri biscotti.
Cuociamo in forno statico a 170 gradi per 10 minuti decoriamo con fantasia.. https://www.buongustaiag.it/biscotti-al-burro/
Torta al cioccolato con ricotta e fragole Ingredienti per 4 persone
Per la base al Cioccolato
250 g Farina
250 g Cioccolato fondente
125 g Burro
125 g Zucchero
1 bustina Lievito in polvere per dolci
200 ml Latte
5 Uova
1 pizzico Sale
Per la Crema Ricotta e Mascarpone
500 g Ricotta
250 g Mascarpone
100 g Zucchero a velo vanigliato
Per la decorazione delle Torta
q.b. Fragole
q.b. Gocce di cioccolato fondente. Per il Pan di Spagna
1) Sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria e lasciare raffredare.
2) In una ciotola mescolare le uova con un pizzico di sale, latte e zucchero. A poco a poco aggiungere il cioccolato fuso con il burro e continuate a mescolare.
3) Aggiungere un cucchiaio alla volta la farina con il lievito, continuando a mescolare e avendo cura che non si formino grumi.
4) Versare in una teglia di 26 cm di diametro, e metterla in forno preriscaldato a 175° per 40 minuti. Per la Crema
Montare in una ciotola lo zucchero a velo con la ricotta e il mascarpone fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. (al posto del mascarpone montare la panna in un'altra ciotola poi unirla poco alla volta alla ricotta mescolando dal basso verso l'alto per non smontare la panna). Quando la torta si è raffreddata tagliarla in 3 strati e farcirla con la crema e le fragole a fettine. Alla fine decorare la torta con del cioccolato fondente tagliato finemente.
https://www.buongustaiag.it/torta-al-cioccolato-con-ricotta-e-fragole/
𝗭𝗨𝗖𝗖𝗛𝗜𝗡𝗘 𝗘 𝗙𝗘𝗧𝗔keto diet Ingredienti per 4 persone: 400 gr di zucchine piccole, 200 gr di feta, 150 gr olive nere denocciolate, 150 gr di pinoli di cedro, Qualche foglia di menta fresca, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva. ll succo di un limone q.b. e sale. Preparazione Mettete a bagno le zucchine in acqua fredda per circa mezz’ora. Con l’aiuto di un pelapatate affettatele a nastro. Tostate i pinoli in forno per qualche minuto. Sbriciolate la feta. Lavate e asciugate le foglie di menta. In un’insalatiera unite le zucchine, la feta, i pinoli e le olive. Condite con dell’olio e del succo di limone e salate. Servite subito. https://www.buongustaiag.it/Zucchine-e-feta/
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