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Biscotti Twix INGREDIENTI (4 persone):
15 biscotti secchi
200 g di zucchero semolato
100 g di cioccolato fondente
35 ml di acqua
PREPARAZIONE:
Per cominciare disponi i biscotti in una leccarda, affiancandoli il più possibile vicini, quindi tienili da parte.
Fai sciogliere il cioccolato in una Ciotolina resistente al calore e messa a Bagnomaria in un pentolino con acqua in ebollizione. Quindi tienilo da parte e lascialo intiepidire.
Nel frattempo, in un pentolino posto su fuoco dolce metti lo zucchero e l’acqua. Quindi lascia caramellare per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di acciaio fino a quando non avrà assunto una colorazione ambrata (non farlo scurire troppo, altrimenti diventerà amaro).
Non appena il caramello sarà pronto, versalo uniformemente sui biscotti e lascialo raffreddare e solidificare.
Quando il caramello sarà freddo, ricopri tutto con il cioccolato fuso e trasferisci tutto in frigorifero, in modo che anche il cioccolato si raffreddi e si solidifichi bene.
Taglia la lastra di biscotti a pezzi e servili!
Idea golosa: se vuoi, puoi usare la salsa mou al posto del caramello solido, resterà soffice e cremosa! https://www.dolciprelibatezze.it/biscotti-twix/
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Ciambella Integrale Con Pere E Noci INGREDIENTI (10 persone):
3 uova
100 g di noci tritate
mezzo bicchiere di olio di semi
3 bicchieri di farina integrale
2 bicchieri di zucchero di canna
2 pere
1 bicchiere di latte
100 g di gocce di cioccolato
1 bustina di lievito per dolci
PREPARAZIONE:
La Ciambella Integrale pere e noci è una ricetta molto semplice, in quanto non si devono pesare gli Ingredienti (tieni conto che ad esempio, un gheriglio di noce pesa circa 5 grammi, quindi per arrivare a 100 g ci vanno circa 20 noci).
Suddividi gli Ingredienti secchi e quelli liquidi in due ciotole separate, ad eccezione delle pere, che vanno pelate e tagliate a pezzetti.
Unisci i due composti mescolando bene per amalgamare senza lasciare grumi e per ultime aggiungi le pere tagliate a pezzetti.
Versa il composto ottenuto in uno stampo a ciambella ben imburrato e infarinato.
Metti lo stampo in forno caldo a 200 °C per circa 30-35 minuti, poi fai la prova dello stecchino e se ne esce pulito allora puoi sfornare la ciambella, lasciandola raffreddare prima di servirla. https://www.dolciprelibatezze.it/ciambella-integrale-con-pere-e-noci/
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Canestrelli INGREDIENTI (30 persone):
300 g di burro 125 g di zucchero a velo 250 g di farina 00 250 g di fecola di patate 5 tuorli 2 g di sale 1 bustina di vanillina PREPARAZIONE:
I Canestrelli sono biscotti tipici di numerose zone dell’Italia, anche se si sono particolarmente diffusi in Piemonte e in Liguria.
Realizzarli è piuttosto semplice e in poco tempo otterrai dei biscottini davvero deliziosi!
Versa tutti gli ingredienti in un recipiente e impastali bene prima con una forchetta o con un cucchiaio e poi con le mani finchè non otterrai un composto omogeneo.
Stendi l’impasto sul piano di lavoro infarinato, ad uno spessore di circa 5-8 millimetri.
Con uno stampo a fiore ricava tanti biscotti quanti te ne consente la superficie di pasta, poi con un tagliapasta tondo di circa 1 cm di diametro, ricava un buco al centro di ogni fiore.
Disponi i biscotti su di una leccarda foderata con carta da forno e trasferiscili sul ripiano centrale del forno caldo a 170 °C per circa 20 minuti.
Una volta cotti, lasciali raffreddare e poi spolverali con un po’ di zucchero a velo. https://www.dolciprelibatezze.it/canestrelli/