Torta onde del mare
Ingredienti per 4 persone:
3 uova grandi
1 tazza di zucchero (con una capacità di 250 ml)
1 e 1/2 tazza di farina + 1 cucchiaio
1 cucchiaino lievito in polvere
1/3 tazza di olio
1/3 tazza di acqua calda
1 bustina di vaniglia
1 cucchiaio di cacao
zucchero a velo per cospargere Preparazione:
Le chiare vengono montate a schiuma. Aggiungere gradualmente 1/2 tazza di zucchero e sbattere con un mixer fino a quando non si addensa. Aggiungere gradualmente 1/2 tazza di farina setacciata e 1 bustina di vaniglia, mescolando delicatamente con una spatola in modo che l'impasto non si sgonfia.
In una ciotola a parte, sbattere i tuorli con 1/2 tazza di zucchero fino a quando non diventino gonfie e spumose. Aggiungere prima l'olio, poi l'acqua e infine la restante, 1 tazza di farina mescolata con il lievito.
La pastella si divide in due. Aggiungere il cacao a una metà e 1 cucchiaio di farina nell'altra. Ungere una tortiera con l'olio e cospargere uniformemente di farina attraverso un setaccio. Versare prima la miscela gialla. Cospargere abbondantemente di cacao su di esso con un colino. Versare il composto bianco e alla fine al cacao.
La torta viene cotta a 200 ° per circa 25-30 minuti. Se lo si desidera, può essere cosparsa di zucchero a velo dopo che si è raffreddata bene. https://buongustaiag.it//torta-onde-del-mare/
Torta di mele al mascarpone Ingredienti per 4 persone: 200 ml di olio di girasole
200 gr di burro
300 gr di mascarpone
300 gr di farina "00"
160 gr di zucchero di canna
800 gr di mele
3 uova intere
2 limoni gratuggiati
1 bustina di lievito
1 cucchiaio di cannella
1 pizzico di sale
Mettete in forno a180 gradi per 50 minuti, forno statico.
Va bene una tortiera da 24 cm
o una tortiera rettangolare. Procedimento
Prima di tutto pulite e tagliate le mele a fette, spolverizzate con lo zucchero e la cannella. Io metto anche un cucchiaio di liquore (Rum, Marsala o liquore alle mandorle). Mescolate e lasciate macerare. Intanto preparate l'impasto, mescolate l'olio con lo zucchero, la cannella, e un pizzico di sale. Aggiungete poi le uova e la cannella, aggiungete il burro morbido e il mascarpone.
Quando tutto sarà omogeneo, aggiungete la farina mescolata con il lievito. Quando vedrete l'impasto fare le prime bolle, versate l'impasto nella tortiera e aggiungete le mele a spicchi sottili e non sottilissimi e formate un fiore. Mettete in forno l'impasto nel forno già preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti. Una volta cotto e raffreddato cospargete con lo zucchero a velo vanigliato mescolato con la cannella. Si può mangiare così da solo o accompagnato da una salsa di Zabaione o del gelato fiordilatte.
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