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Mozzarella In Carrozza Al Forno INGREDIENTI (2 persone):
100 g di Mozzarella
1 uovo
4 fette di pane per Tramezzini senza crosta
4 cucchiai di latte
Pangrattato q.b.
sale q.b.
PREPARAZIONE:
Mozzarella in carrozza
Preparare la Mozzarella In Carrozza è davvero semplice e poi potrai farne in abbondanza in modo da congelarle da crude. Metterle nel forno ancora congelate raddoppiando i tempi di cottura.
Prima di iniziare è necessario però spendere due parole sulla Mozzarella.
Puoi utilizzare la Mozzarella che preferisci, quindi una Mozzarella normale o una per pizza (quelle per la pizza sono solitamente molto più asciutte e vengono vendute in panetti rettangolari). Ma se usi una Mozzarella normale ricordati di tagliarla a fette e di mettere le fette ad asciugare per 30 minuti circa in mezzo a dei fogli di carta assorbente da cucina. Così eviterai che durante la cottura in forno la Mozzarella possa rilasciare molta acqua inzuppando il pane.
Nel frattempo metti il latte in un piatto fondo e il Pangrattato in un altro piatto, poi tieni da parte.
Quando la Mozzarella sarà ben asciutta, procedi con la preparazione: in una ciotola sbatti l'uovo con una forchetta, poi disponi sul piano di lavoro due fette di pane. Adagia sopra ciascuna due o tre fette di Mozzarella, spalma il pane intorno alla Mozzarella con poco uovo sbattuto. Richiudi con le altre due fette di pane in modo da ottenere due Sandwich.
Schiaccia leggermente i due Sandwich e passali velocemente nel latte, poi nell'uovo sbattuto avendo cura che siano ben cosparsi di uovo anche sui lati. Infine nel pangrattato panandoli per bene anche sui lati.
Disponi le Mozzarelle in Carrozza su di una teglia foderata con carta da forno e lasciale riposare per 5 minuti. Poi mettile a cuocere nel forno preriscaldato in modalità statica a 200 °C per circa 15-20 minuti. O comunque fino a quando saranno ben dorate e la Mozzarella sarà completamente sciolta.
Una volta pronte sala a piacere e servi subito le Mozzarelle in Carrozza al forno e buon appetito! https://www.lericettedinonnaines.it/mozzarella-in-carrozza-al-forno/
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Barchette Con Avocado 🥑🥑🥑 INGREDIENTI (2 persone):
1 Avocado maturo (meglio quelli verde scuro e con la buccia rugosa)
2 uova
sale q.b.
pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Le Barchette Con Avocado sono un piatto adatto sia a una cena leggera che un Brunch Domenicale.
Chiunque ami l'Avocado non può non provare questa deliziosa combinazione; l'uovo infatti non copre il sapore delicato dell'Avocado, ma lo esalta.
Per ottenere un buon risultato però, è importante scegliere un avocado al giusto grado di maturazione. Inoltre ti consiglio di procurarti un Avocado della California, della specie chiamata Hass con la buccia scura e rugosa: sono molto più saporiti e burrosi di quelli della Florida che invece sono più grandi e dalla buccia liscia di colore verde chiaro.
Per verificare che sia maturo al punto giusto basta affidarsi al tatto premendo delicatamente il pollice sul frutto: se è molto duro, significa che è ancora acerbo (e che quindi va tenuto un paio di giorni fuori dal frigo in un sacchetto di carta assieme a una mela così maturerà più in fretta), se al contrario, premendo rimane un piccolo solco sul frutto. Vuol dire che è molto maturo e può essere consumato sotto forma di crema (come il guacamole).
Se il frutto è morbido ma elastico e non rimane nessun solco alla pressione del dito, allora è perfetto per essere utilizzato per questa ricetta.
Per cominciare, accendi il forno e portalo alla temperatura di 180 °C in modalità statica, poi apri a metà l'Avocado. Elimina il grosso nocciolo interno e con un cucchiaio scava la polpa intorno al buco in modo da ottenere un solco abbastanza grande da contenere tutto l'uovo (non togliere troppa polpa, altrimenti non ne resterà da gustare).
Condisci le due cavità con un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Sguscia le uova e mettile direttamente all'interno delle due cavità , poi adagia le due metà di avocado in un contenitore con i bordi alti in modo che rimangano ben fermi durante la cottura.
Metti le barchette nel forno caldo e lasciali cuocere per 10-12 minuti a seconda di quanto vuoi cotto l'uovo. Dopodiché sfornali e servili immediatamente condendoli con un pizzico di sale e se vuoi ancora una macinata di pepe. https://www.lericettedinonnaines.it/barchette-con-avocado/
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Farfalle Golose INGREDIENTI (4 persone):
320 g di Farfalle
2 zucchine medie
200 ml di panna da cucina
400 ml di passata di pomodoro
1 spicchio di aglio
olio di oliva q.b.
1 pizzico di zucchero
sale q.b.
PREPARAZIONE:
Per prima cosa sbuccia l'aglio e mettilo a rosolare in una padella capiente assieme a un filo di olio di oliva.
Dopo un paio di minuti aggiungi la passata di pomodoro, un pizzico di zucchero, mescola bene. Aggiusta di sale e prosegui la cottura per 10 minuti a fuoco vivace.
Nel frattempo lava e monda le zucchine, spuntale alle estremità e tagliale a cubetti o a rondelle. Poi mettile a cuocere nella padella assieme al sugo aggiungendo anche la panna.
Mescola bene e lascia cuocere il tutto per 15-20 minuti.
Mentre il sugo termina la cottura, fai cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione. Non appena sarà al dente, scolala e falla saltare per due minuti in padella assieme al sugo.
Servi le Farfalle Golose ben calde e buon appetito! https://www.lericettedinonnaines.it/farfalle-golose/