Biscotti Dietetici INGREDIENTI (10 persone):

125 g di yogurt magro

60 g di farina 00

65 g di crusca d’avena

30 g di zucchero di canna

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:

In un recipiente setaccia la farina, il lievito e la crusca d’avena poi aggiungi lo zucchero.

Aggiungi alle farine lo yogurt e un pizzico di sale quindi mescola bene il tutto aiutandoti con un cucchiaio.

Ora, aiutandoti con un cucchiaio disponi l’impasto su di una teglia foderata con carta da forno, suddividendolo in tanti mucchietti distanziati fra di loro.

Fai cuocere i biscotti in forno caldo a 180 °C per circa 10-15 minuti, finchè non saranno diventati belli dorati e croccanti (dovrebbero venire fuori una decina di biscotti).

Questi biscotti sono sani e leggeri, infatti contano circa 32 kcal a biscotto e sono molto più buoni il giorno dopo, quindi ti consiglio di prepararli la sera per il giorno dopo.

Se vuoi renderli più golosi, puoi aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato o pezzetti di mandorle o scaglie di cocco…

O magari dolcificarli aggiungendo (oltre allo zucchero di canna) un cucchiaino di miele. https://www.dolciprelibatezze.it/biscotti-dietetici/

Crepes Al Cioccolato INGREDIENTI (12 persone):

250 g di farina

500 ml di latte

40 g di burro

2 uova

1 pizzico di sale

1 bustina di vanillina (facoltativa)

crema al cioccolato o cioccolato fuso q.b.

PREPARAZIONE:

In una terrina capiente versa la farina setacciata, aggiungi il latte e mescola bene il tutto con una frusta, in modo da non lasciare grumi.

Sbatti le uova assieme a un pizzico di sale in una ciotola a parte, uniscile alla pastella di latte e farina e sbatti bene con le fruste.

Per ultimi aggiungi il burro fuso (tiepido, non bollente) e la vanillina (se la vuoi mettere). Quindi mescola bene il composto e trasferiscilo in frigorifero a riposare per una mezz’ora circa.

Trascorso questo tempo tira fuori dal frigo la pastella, fai scaldare una padella antiaderente leggermente unta di burro e cuoci le Crepes versando un mestolo di pastella al centro della padella. Poi, inclinandola e ruotandola, cerca di distribuirla uniformemente su tutta la superficie.

Lasciala cuocere per un minuto scuotendo la padella di tanto in tanto in modo da fare staccare la crepe dal fondo e non appena sarà dorata, voltala. Lasciala cuocere anche dall’altro lato, poi trasferiscila su un piatto e lasciala raffreddare.

Procedi così fino a quando non avrai esaurito tutto l’impasto.

Ora puoi gustare le Crepes, spalmandole con crema al cioccolato o cioccolato fuso, arrotolandole o piegandole su se stesse. https://www.dolciprelibatezze.it/crepes-al-cioccolato/

Ciambella Al Cioccolato Bianco INGREDIENTI (8 persone):

250 g di farina

50 g di fecola di patate

3 uova medie

120 g di zucchero

200 ml di latte tiepido

50 ml di olio di semi di girasole

150 g di cioccolato bianco a pezzetti

i semi di mezza bacca di vaniglia

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:

In una terrina monta bene le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere una spuma.

A parte setaccia la farina con la fecola, il lievito e i semi di vaniglia. Quindi incorpora questo mix alle uova poco alla volta, mescolando con una frusta, in modo da non lasciare grumi.

A questo punto aggiungi il latte tiepido (sempre mescolando), l’olio di semi e metà del cioccolato bianco, quindi mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto ottenuto in uno stampo a ciambella ben imburrato e infarinato, quindi cospargi la superficie con il cioccolato rimanente.

Trasferisci il tutto in forno caldo a 180 °C per circa 35-40 minuti, trascorsi i quali puoi controllare il grado di cottura della ciambella facendo la prova dello stecchino: uno stecchino infilato nel dolce dovrà uscirne perfettamente pulito. Poi lasciala raffreddare prima di servirla, se vuoi, cospargendola di zucchero a velo. https://www.dolciprelibatezze.it/ciambella-al-cioccolato-bianco/