Crostata con panna cotta e gelee di fragole🍓🍓😋RICETTA Per la pasta frolla: 3 uova, 200 g di zucchero, mezzo bicchiere di olio, mezza bistina di lievito, scorza di un limone, 330 g di farina. PER LA PANNA COTTA: 250 ml di panna, 200 ml di latte, 150 g di zucchero, una bustina di vanillina, 4 fogli di gelatina. PER IL GELEE ALLE FRAGOLE: 400 g di fragole, 4 cucchiai di zucchero, 5 fogli di gelatina, mezzo succo di limone. Crostata con panna cotta e gelee di fragole PROCEDIMENTO PER LA PANNA COTTA: mettere a bagno il foglio di gelatina per 10 minuti in un pentolino. Portare a ebollizione il latte, la panna e lo zucchero. Spegnere il fuoco e mettere la gelatina strizzata. PER IL GELEE: mettere in ammollo la gelatina per 10 minuti, tagliare le fragole a pezzetti e mettere sul fuoco insieme allo zucchero, il limone. Fare cuocere per 5 minuti, poi frullare il tutto. Aggiungere la gelatina e versare sulla torta. https://buongustaiag.it/crostata-con-panna-cotta-e-gelee-di-fragole/
Torta zebrata appena sfornata! 😊 Ingrediente per 4 persone:
300 gr di farina 00
200 gr di zucchero semolato
4 uova
1 pizzico di sale
130 gr di olio di girasole
140 gr di latte (o acqua)
1 bustina di lievito per dolci
1 vanillina
40 gr di cacao amaro in polvere
Zucchero a velo Procedimento: Montate gli albumi a neve. In un'altra ciotola montate molto bene i tuorli con lo zucchero. Aggiungete il latte, l'olio, il sale e seguitate a montare.
Unite all'impasto la farina, il lievito dopo averli setacciati ed infine gli albumi mescolando dall'alto verso il basso con un mestolo di legno.
Dividete a metà l'impasto.
In una parte aggiungete la vanillina e nell'altra il cacao in polvere. Prendete una teglia rotonda e foderatela con carta forno. Partendo dal centro della teglia versate 2 cucchiai di impasto bianco, sopra l'impasto bianco versate 2 cucchiai di impasto nero e così via alternandoli fino alla fine.
Fate attenzione a non muovere la teglia altrimenti l'effetto zebrato non viene bene. Cuocere a 180 gradi per 40 minuti circa (prova stecchino).
Spolverate con zucchero a velo e il gioco è fatto! 😊 https://buongustaiag.it/torta-zebrata/
CROSTATINE CON CREMA E MELE
INGREDIENTI per 4 persone
PER LA FROLLA:
4 uova
250 g di zucchero
80 g olio di girasole
380 g di farina
1/2 cucchiaino di lievito
PER LA CREMA:
3 uova
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
250 ml di latte
scorza di limone non trattato
2 mele PROCEDIMENTO:
In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero, l'olio di semi, mezzo cucchiaino di lievito. Iniziamo ad impastare e cominciamo ad aggiungere la farina poco alla volta, incorporandola tutta. Lavoriamo bene l'impasto con le mani per ottenere una bella consistenza liscia ed elastica. Questa pasta frolla senza burro è istantanea e non ha bisogno di riposare. Prepariamo la crema per il ripieno. Mettiamo a scaldare il latte. Prendiamo un pentolino e rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero, la farina e mescoliamo bene con una frusta. Aggiungiamo il latte bollente, mescoliamo e portiamo sul fuoco, aggiungiamo la scorza di limone. Lasciamo cuocere sempre, mescolando finché si addensa. Spegniamo il fuoco e togliamo la scorza di limone. Ora copriamo il pentolino con la pellicola per evitare che si formi una crosticina mentre raffredda. Teniamo da parte la crema. Riprendiamo la pasta frolla senza burro e la stendiamo con il mattarello per ottenere una sfoglia. Con un coppapasta del diametro di 8 cm, o con un bicchiere, ricaviamo dei dischi dalla sfoglia. Prendiamo uno stampo per muffin imburrato e infarinato. Sistemiamo ognuno dei dischi sullo stampo per muffin facendolo aderire bene ai bordi. Riempiamo con la crema.
Prendiamo due mele, le tagliamo a metà, eliminiamo il torsolo, ma teniamo la buccia. Con un pelapatate ricaviamo delle fettine sottili. Ora diamo forma alla rosa. Prendiamo una fettina, la arrotoliamo e la infiliamo al centro della crema. Sistemiamo attorno altre fettine in modo da formare i petali della rosa.
Mettiamo lo stampo in forno statico a 180° per circa 20 minuti, oppure in forno ventilato a 170° per circa 20 minuti. Terminata la cottura, sistemiamo le crostatine di crema e mele in un piatto e spolveriamo con lo zucchero a velo.
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