Ciambellone Al Rhum E Bacche Di Goji INGREDIENTI (8 persone): 300 g di farina 00, 180 g di zucchero semolato, 150 g di burro fuso, 100 g di bacche di Goji essiccate, 50 ml di Rhum, 3 uova, 1 bustina di lievito vanigliato per dolci (16 g), 1 pizzico di sale, zucchero a velo q.b., burro per lo stampo q.b., farina per le bacche e lo stampo q.b.

PREPARAZIONE:

Questo Ciambellone è perfetto per le feste, soprattutto quelle Natalizie e di inizio anno, non solo per via del suo aroma caldo, ma anche perché contiene delle piccole perle di benessere.

Le bacche di Goji, fresche o essiccate, sono usate da secoli nella medicina Cinese.

Si dice che ritardino l’invecchiamento dell'organismo, contengano componenti antiossidanti e abbiano un effetto paragonabile a quello della vitamina C.

Rompi 3 uova in una terrina capiente e lavorale, usando le fruste elettriche, con 180 g di zucchero semolato, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unisci alle uova 150 g di burro fuso, un pizzico di sale e amalgama per bene.

A questo punto, incorpora 300 g di farina 00 e 1 bustina di lievito vanigliato per dolci e continua a lavorare con le fruste fino a rendere il composto omogeneo.

Per finire, aggiungi 50 ml di rum e 100 g di bacche di Goji (per evitare che le bacche scendano tutte verso il basso, infarinale bene prima di aggiungerle all'impasto).

Mescola con una spatola in maniera da distribuire uniformemente le bacche, poi versa il composto in uno stampo per Ciambelle da 24 centimetri circa, precedentemente imburrato e infarinato.

Riscalda il forno in modalità statica a 180 °C e appena avrà raggiunto la temperatura indicata, inforna e fai cuocere il dolce per 40 minuti circa.

Per capire se è cotto, fai la classica prova dello stecchino, infilandolo nel Ciambellone: se esce con dell'impasto cremoso attaccato significa che deve cuocere ancora, altrimenti è pronto.

Una volta sfornato, lascialo riposare e intiepidire, poi toglilo dallo stampo e trasferiscilo su un piatto da portata.

Prima di servirlo, spolverizzalo con lo zucchero a velo e, per dargli un tocco davvero unico, fagli un bel fiocco con un nastrino di raso rosso, come se fosse un pacchetto regalo. https://www.dolciprelibatezze.it/ciambellone-al-rhum-e-bacche-di-gogji/

Topping Ai Frutti Di Bosco INGREDIENTI (6 persone): 200 g di fragole, 100 g di more, 100 g di lamponi, 100 g di Mirtilli, 8-10 cucchiai di zucchero, il succo di 1 limone

PREPARAZIONE:

Lava e monda i frutti, elimina il picciolo alle fragole e tagliale a pezzetti.

In una larga padella antiaderente metti lo zucchero e accendi il fuoco al minimo.

Dopo pochi istanti aggiungi i frutti e il succo di limone, alza la fiamma e lascia sobbollire il tutto per 8-10 minuti, mescolando in continuazione.

Si formerà uno sciroppo denso e rosso scuro: ecco fatto il tuo Topping fatto in casa!

A questo punto puoi passare il tutto al Passaverdura, ottenendo un Topping liscio, altrimenti puoi mantenere i pezzi di frutta.

Conservalo in frigorifero e utilizzalo per guarnire Cheesecake, budini, gelati, torte e chi più ne ha, più ne metta! https://www.dolciprelibatezze.it/topping-ai-frutti-di-bosco/

Frullato Alla Banana INGREDIENTI (2 persone):

3 banane

125 g di yogurt bianco

1 bicchiere di latte

2 cucchiaini di miele

PREPARAZIONE:

Metti in un frullatore le banane tagliate a pezzetti (ma tieni qualche fettina per decorare), lo yogurt il latte e il miele.

Aziona il frullatore al massimo per circa 30 secondi, finchè non otterrai una crema liscia e senza grumi.

Servi lo Smoothie in bicchieri guarnendolo con fettine di banana e buona merenda! https://www.dolciprelibatezze.it/frullato-alla-banana/