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Biscotti Ripieni
Biscotti Ripieni Per la frolla: 300 gr farina, 100 gr zucchero, 120 gr burro, 2 uova grandi, 1 cucchiaino lievito x dolci. Per il ripieno basta fare cuocere in una padella 3 mele tagliate a cubetti, uvetta già ammollata nel Rhum, 2 cucchiai pieni di zucchero, cannella q.b. per circa 15 minuti. Quando sono fredde unire una manciata di amaretti sbriciolati. Tirare l'impasto sulla spianatoia, con un bicchiere a bocca larga fare le forme, riempire e chiudere passando i bordi con una forchetta. Cuocere a 170 gradi x 20 minuti. https://www.dolciprelibatezze.it/biscotti-ripieni/
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Torta Kinder Brioss Alla Ciliegia
Torta Kinder Brioss Alla Ciliegia Ingredienti per una teglia rettangolare da 20 x 30 cm: 200 grammi di farina 00 100 grammi di fecola di patate 4 uova 180 grammi di zucchero 175 grammi di yogurt bianco 120 ml di olio di semi di girasole Scorza grattugiata di un limone Una bustina di lievito per dolci Per farcire: Marmellata di ciliegie q.b Zucchero a velo q.b per decorare Procedimento: Montare le uova con lo zucchero per circa 3 minuti aggiungere l'olio a filo e successivamente lo yogurt la farina e il lievito. Versare metà impasto nella teglia e infornare a forno statico già riscaldato a 180 gradi per circa 18 minuti. Sfornare e aggiungere la marmellata (abbondante) e ricoprire con il restante impasto e infornare per altri 25 minuti circa. Sfornare rifilare i bordi e decorare con zucchero a velo! https://www.dolciprelibatezze.it/torta-kinder-brioss-alla-ciliegia/
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Bakewell-tart
Bakewell-tart! Questo è il nome di un dolce inglese squisito, nato nel 1820 nella cittadina di Bakewell; si narra che sia frutto di un errore del cuoco del Whitehorse Inn, che invece di unire le uova e le mandorle all'impasto, ne fece una crema e la mise sopra la marmellata. Inutile dire che ne è venuta fuori una prelibata bontà ,un equilibrio di sapori che…vien voglia di mangiarne un altra fetta! Dosi x una teglia da 22 cm Difficoltà : media Tempo di preparazione 40 minuti (+riposo e cottura) Ingredienti: X frolla: 350 g di farina 00 150 g di burro 2 uova intere 120 g di zucchero 5 g di lievito per dolci 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. X crema Frangipane : 130 g di mandorle tritate finemente 130 g di zucchero a velo 130 g di burro 2 uova intere 50 g di farina, 200 g di marmellata di amarene o frutti di bosco E mia aggiunta, amarene sciroppate X superficie: Mandorle a lamelle 4 Amaretti sbriciolati Mandorle intere Procedimento: Preparare la frolla mescolando burro e zucchero, poi le uova, aggiungere vaniglia, farina e lievito setacciati. Impastare velocemente, ottenere un panetto morbido ed elastico e mettere in frigo per almeno un 2 ore. Preparare la crema Frangipane, montare burro e zucchero a velo. Incorporare le uova una alla volta, poi la farina e la farina di mandorle. Mescolare e ottenere un impasto cremoso e omogeneo. Stendere la frolla con il mattarello appiattite 1/2 cm e foderare una teglia imburrata e infarinata compreso i bordi. Spalmare la marmellata di amarene e le amarene sciroppate sgocciolate, versare tutta la crema sopra la marmellata. Livellare bene e decorare la superficie con granella di Amaretti, mandorle intere sul bordo e mandorle a lamelle al centro. Cuocere in forno caldo modalità statico a 170 gradi x circa 35 minuti. Cospargere poi con zucchero a velo!! https://www.dolciprelibatezze.it/bakewell-tart/