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Torta Meraviglia
Torta Meraviglia 😋 Per la crema: 300 ml latte, 20 g amido di mais, 20 g di cacao amaro, 50 g di zucchero, 100 g di cioccolato fondente Mettete a cuocere il tutto come per la Crema Normale, a fine cottura mettete a fuoco spento il cioccolato fondente. Fate sciogliere e raffreddare. Per la base: 70 g di cacao amaro, 100 ml di acqua, 100 ml di olio di semi, 4 uova, 180 g di zucchero, 100 g di farina, 1 bustina di lievito per dolci, Un pizzico di sale Per la Farcitura: Biscotti savoiardi q.b, Alchermes Mischiate con la frusta prima le polveri con lo zucchero. Poi mano a mano inserite tutti gli altri ingredienti, dividete l'impasto in due. Una prima metà , mettetela in uno stampo di 23/24 cm ricoperto di carta da forno e fate una prima cottura a 180° per 20 minuti. Trascorso il tempo dividete anche la crema precedentemente fatta raffreddare e una prima metà coprite la base cotta. Poi bagnate i savoiardi nell'Alchermes e posizionateli a fila sulla Crema. Cospargete della seconda metà della crema e in ultimo della metà dell'impasto. Rimettete in forno per altri 25 minuti!!! https://www.dolciprelibatezze.it/torta-meraviglia/
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Quadrotti Di Pasta Sfoglia Con Ripieno Di Crema Chantilly
Quadrotti Di Pasta Sfoglia Con Ripieno Di Crema Chantilly Rotolo di pasta sfoglia!!! Formare dei quadrati, sistemarli in una teglia ricoperta di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15/20 minuti a seconda del vostro forno, devono risultare dorati. Crema Pasticcera: 500 ml di latte, 130 gr di zucchero, 80 gr di farina 00, Tuorli 3, Essenza di vaniglia, Buccia di limone che poi toglierete. Quando la Crema è fredda aggiungere 200 ml di panna per dolci montata, delicatamente. Aprire a metà i Quadrotti di pasta sfoglia con l'aiuto di un coltello. Farcire con Crema Chantilly e spolverare con dello zucchero a velo!! https://www.dolciprelibatezze.it/quadrotti-di-pasta-sfoglia-con-ripieno-di-crema-chantilly/
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Pasticcini Con Mandorle E Pistacchio
Pasticcini Con Mandorle E Pistacchio! Ingredienti (alle mandorle): •500g farina di mandorle
•320 g di zucchero a velo
•4 albumi
•1 fialetta aroma di mandorle
•24 g di miele (facoltativo) Per decorare (a piacere):
•Ciliegia candita
•Mandorle intere o a lamelle
•Zucchero a velo Ingredienti (al pistacchio): •200 gr farina di pistacchio
•100 gr zucchero a velo
•50 gr albume (uno e mezzo circa)
•1 cucchiaino miele (facoltativo)
•2 cucchiai farina di mandorle Per decorare (a piacere) :
•Pistacchi interi q. b
•Granella di pistacchio q. b
•zucchero a velo
(Io ho decorato con la crema di pistacchio) Preparazione: In una ciotola versare la farina, lo zucchero e mescolare.
A parte sbattete con la forchetta, gli albumi con l’aroma e aggiungere al composto di farina e zucchero (e il miele). Amalgamare il tutto fino a formare un panetto. Avvolgere nella pellicola trasparente e fare riposare in frigo per 30 minuti - 1 ora.
Prendere il panetto e formare delle palline del peso di 20 g passarli nello zucchero a velo (oppure nella granella di pistacchio) e al centro adagiare mezza ciliegia candita oppure una mandorla (o pistacchio).
Si può pure usare la Sac a' Poche se volete variare le forme. Posizionare ogni pallina su una leccarda rivestita con carta da forno e infornare a 190° per 15 minuti (forno preriscaldato). Sfornare e lasciare raffreddare.
Quando li sfornate sono morbidi ma appena si raffreddano sono croccanti e morbidi all’interno.
Buon lavoro!!! 😉 https://www.dolciprelibatezze.it/pasticcini-con-mandorle-e-pistacchio/