Crostata Fantasia

INGREDIENTI:

300 g di farina 00

150 g di Burro

120 g di zucchero a velo

2 uova

la scorza di 1 limone

1 pizzico di sale

250 g di marmellata di albicocche Iniziate la preparazione della vostra crostata con marmellata di albicocche dalla pasta frolla. Ponete nel mixer la farina setacciata, il sale e il Burro a pezzetti.

Frullate il tutto fino a ottenere un composto sabbioso. Versatelo su una spianatoia e unitelo allo zucchero. Formate una fontana al centro e mettete le uova. Grattugiate la scorza di limone e sbattete le uova con la forchetta. Ora cominciate a impastare con le mani fino a compattare l'impasto.

Avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo stendete la pasta frolla con un mattarello su una spianatoia.

Imburrate e infarinate uno stampo di 25 centimetri. Ponete la pasta frolla nello stampo e ritagliate i bordi in eccesso (vi serviranno per decorare la crostata).

Bucherellate il fondo con una forchetta. Versate la marmellata di albicocche e livellatela.

Stendete la pasta frolla avanzata e ricavatene delle striscioline con cui decorare la superficie della crostata.

Cuocete la crostata in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.

Lasciate raffreddare la vostra crostata con marmellata di albicocche e servitela. https://www.dolciprelibatezze.it/crostata-fantasia/

Biscotti croccanti gusto e benessere INGREDIENTI (40 persone):

100 g di farina integrale

150 g di farina di farro (oppure 0

00)

100 g di zucchero integrale grezzo di canna

1 manciata di gocce di cioccolato fondente (facoltative)

1 pizzico di sale

100 g di muesli croccante

25 g di crusca di avena

25 g di fiocchi di avena

1 cucchiaino di bicarbonato

mezzo cucchiaino di cannella in polvere

mezzo cucchiaino zenzero in polvere

50 g di miele o 30 g di sciroppo di acero (facoltativo)

80 ml di olio di semi

125 g di yogurt bianco

acqua q.b.

PREPARAZIONE:

Questi biscottini croccanti sono ideali per la colazione o la merenda.

Sono semplici da realizzare e una volta raffreddati, potranno essere conservati fino ad una settimana chiusi dentro una scatola di latta.

Per cominciare, metti tutti gli ingredienti secchi in una ciotola: le farine, lo zucchero di canna, le gocce di cioccolato, il sale, il muesli, la crusca e i fiocchi di avena, il bicarbonato, la cannella e lo zenzero.

A questi ingredienti aggiungi il miele (o lo sciroppo di acero), l'olio di semi, lo yogurt e tanta acqua quanta ne serve per raggiungere una consistenza morbida e collosa.

Lascia riposare questo impasto per il tempo che serve a riscaldare il forno a 180 °C in modalità ventilata.

Quando il forno sarà caldo, disponi tanti mucchietti di impasto (aiutandoti con due cucchiaini) su di una placca foderata con carta da forno e trasferisci il tutto a cuocere in forno per circa 18-20 minuti, o comunque finché i biscotti saranno ben dorati in superficie.

Lascia raffreddare i biscotti su di una gratella prima di servirli.

Se vuoi rendere questi biscotti ancora più croccanti, puoi sostituire i 125 g di yogurt con 175 ml di acqua o succo di mela.

Lo zucchero di canna invece può essere sostituito egregiamente con 4 cucchiai di sciroppo di agave. https://www.dolciprelibatezze.it/biscotti-croccanti-gusto-e-benessere/

Cheesecake Agli Oreo INGREDIENTI (16 persone):

220 g di biscotti Oreo (solo le cialde) 100 g di burro sciolto 500 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia 250 ml di panna da montare non zuccherata e ben fredda 2 cucchiai di latte 10 g di colla di pesce 80 g di zucchero a velo 1 fialetta di aroma alla vaniglia 1 pacco di biscotti Oreo per l'interno e la decorazione cioccolato grattugiato per decorare q.b. PREPARAZIONE:

La Cheesecake agli Oreo è una golosa torta che non ha bisogno di cottura.

La sua preparazione è piuttosto semplice, la cosa più lunga sarà separare i biscotti dalla crema.

Per prima cosa, devi ottenere 220 g di biscotti (solo le cialde, quindi ti serviranno circa 2 pacchetti di biscotti da 176 g). Quindi separa minuziosamente ogni biscotto dalla farcitura e mettili in ciotole separate.

Fermati quando arriverai a 220 g di biscotti.

Frulla quindi i biscotti in un mixer fino a ridurli in polvere. Dopodichè mescola questo mix con 100 g di burro sciolto e trasferisci questo composto in uno stampo da torte (da circa 22-24 centimetri) a cerniera foderato con carta da forno, schiacciandolo bene sul fondo e livellandolo con il dorso di un cucchiaio.

Trasferisci la base in frigorifero e nel frattempo occupati della crema.

Ammorbidisci la colla di pesce mettendola a bagno in un bicchiere pieno di acqua fredda per circa 10 minuti.

In una ciotola lavora il ripieno estratto precedentemente dagli Oreo e ammorbidiscilo mescolandolo a 50 ml (prelevati dal totale) di panna da montare non zuccherata, poi tieni questo mix da parte.

A parte monta la panna rimasta.

In un'altra ciotola mescola il Philadelphia con lo zucchero a velo e l'aroma alla vaniglia, quindi unisci la panna montata e il mix di panna e ripieno degli Oreo, mescolando con una frusta, per amalgamare bene il tutto.

Scalda in un pentolino i due cucchiai di latte e mettici a sciogliere la colla di pesce precedentemente ammorbidita (ci vorrà solo qualche secondo perchè si sciolga completamente).

Unisci anche questo composto al mix di panna e Philadelphia, mescola bene e unisci anche un po' di biscotti Oreo sbriciolati grossolanamente (4-6 biscotti saranno sufficienti).

Tira fuori dal frigo la teglia con la base di biscotti e versa questo composto al suo interno, livellandolo bene con un cucchiaio.

Decora la superficie con un po' di biscotti Oreo interi e trasferisci la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore, prima di tagliarla a fette e servirla in tavola, decorandola con del cioccolato fondente grattugiato. https://www.dolciprelibatezze.it/cheesecake-agli-oreo/