Un distillato London Dry Gin Burnett's Il London Dry e' il gin piu' famoso al mondo, creato a Londra nel 1770 da sir Robert Burnett con una formula originale. Purtroppo agli inizi della sua storia il gin fu disprezzato dalle classi governanti perche' ritenuto bevanda popolare. Il Burnett's gin e' oggi riconosciuto tra i piu' raffinati distillati; viene preparato con un ginepro, semi di coriandolo e altre essenze aromariche, alcune delle quali segrete. Ha colore chiaro e un gusto fine e delicato nel quale si ravvisa il sapore del ginepro. Va bevuto liscio o con un ghiaccio, miscelato con acqua tonica o in sapienti cocktails. La sua alcolicita' e' di 40 gradi. https://www.buongustaiag.it/un-distillato-london-dry-gin-burnett's/Â buongustaiag.it
Budino alla ricotta
Ingredienti per 4 persone
400 g di ricotta romana
2 uova
100 g di zucchero
100 g di mandorle
una tazzina di caffe'
un bicchierino di liquore al caffe'
burro
sale
Come si prepara
Immergete per qualche minuto le mandorle in acqua bollente, in modo che la buccia si stacchi. Spellatele, mettetele nel mortaio con lo zucchero. Pestatele fino a ridurle in un composto morbido, che mescolerete con la ricotta in una terrina. Unitevi i tuorli uno alla volta amalgamando bene e non unendo il successivo se il precedente non risulta ben incorporato; aggiungete il liquore e il caffe' molto ristretto. Montate gli albumi a neve ferma, unendo un pizzico di sale per renderli piu' consistenti. Uniteli al composto, incorporandoli delicatamente. Imburrate uno stampo da budino e versatevi dentro l'impasto, facendo in modo che ne riempia soltanto 3 quarti. Mettetelo nel forno caldo a 170 gradi e cuocetelo per un'ora. A cottura ultimata, lasciate raffreddare il budino prima di toglierlo dallo stampo.
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Mangiare sano Come comportarsi a tavola quando lo stomaco non e' a posto Languori, crampi, bruciori, qualche doloretto: lo stomaco fa sentire le sue rimostranze in questo modo. Per aiutarlo a ristabilirsi, qualunque sia il tipo di problema, purche', ovviamente non grave. Una delle regole piu' importanti, oltre alla dieta, e' consumare i pasti a orari fissi e masticare bene ogni boccone. Ecco qualche consiglio sempre valido: usare condimenti crudi, evitando quindi tutti i frutti, le salse e i sughi di ogni genere. Da bandire rigorosamente i salumi, con l'eccezione del prosciutto magro. I formaggi fermentati, le spezie e tutti i dolci, eccettuato il budino di riso. No anche agli alcolici, a tutte le bevande gassate, a te' e caffe'; sono permessi il latte, il caffe' d'orzo, l'acqua non gassata. I primi piatti devono essere della massima semplicita', con riso e pasta ben cotti; sconsigliabile il brodo e le paste ripiene o molto condite. Per quanto riguarda i secondi, sono OK le carni bianche, pollo e tacchino. O di manzo, preferibilmente bollite, i pesci magri sia bolliti, sia al forno. Le uova alla coque, i formaggi magri; non sono indicati, invece, anitra, oca, cacciagione, carni salate, anguilla, sardine, acciughe. Come contorno vanno bene patate, carote, zucchine e bietole lessate e condite con olio crudo; da evitare pomodori, asparagi e funghi. La frutta andrebbe consumata soltanto cotta, o quantomeno matura; assolutamente no a quella secca. Il pane deve essere ben cotti e fresco; i grissini e i crackers sono permessi. Non mangiare e non bere mai niente di troppo caldo o troppo freddo. https://www.buongustaiag.it/mangiare-sano/ buongustaiag.it