Sbriciolata alle ciliegie 🍒
Ingredienti per 4 persone:
400 g di farina 00
100 g di farina di mandorle
4 uova intere
250 g zucchero semolato
110 g di burro freddo
1/2 bustina di lievito per dolci
Buccia di mezzo limone grattugiata
1 pizzico di sale
30 g di mandorle a lamelle, 600 g di ciliegie
3 cucchiai di zucchero di canna
Succo di mezzo limone Sbriciolata alle ciliegie Procedimento: Denocciolare le ciliegie. Cuocere in una padella con lo zucchero di canna e il limone per 5 minuti. Fare raffreddare.
In una ciotola unire le farine, il lievito, il sale, l'uovo e per ultimo il burro freddo a pezzetti. Sbriciolare tutto con le mani fino ad ottenere grosse briciole. Foderare una teglia da 24 cm con carta forno. Sistemare metà impasto e versare le ciliegie. Coprire con l'altra metà e cospargere sopra le mandorle a lamelle. Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 35 minuti circa. https://buongustaiag.it/sbriciolata-alle-ciliegie/
Crespelle agli asparagi Ingredienti (per 4 persone):
una confezione di asparagi già cotti
150 g circa di prosciutto cotto
125 g di farina 00
250 ml di latte intero
2 uova
un mazzetto di erbe aromatiche (alloro, rosmarino, salvia, timo, etc)
burro
sale Preparazione:
Tritate finemente le erbe aromatiche. Fate fondere circa 20 g di burro facendo attenzione che non si scurisca. Preparate la pastella mescolando con la frusta la farina, le uova e il latte versato lentamente; unite il burro fuso ed un cucchiaio colmo del trito di erbe. Se avete tempo, fate riposare la pastella circa un’ora in frigorifero. Cuocete le crespelle circa 30 secondi per lato in un padellino antiaderente unto con poco burro. Preparate le crespelle adagiandovi sopra una fetta di prosciutto cotto, due o tre asparagi (se necessario eliminate da questi la parte più dura); arrotolatele e disponetele in una pirofila imburrata. Tagliate a pezzetti alcuni asparagi e disponeteli sulle crespelle, spolverizzate il tutto con un altro cucchiaio di trito di erbe e con il parmigiano grattugiato. Aggiungete qualche fiocchetto di burro e cuocete per circa 20 minuti nel forno preriscaldato a 180°. https://buongustaiag.it/crespelle-agli-asparagi/
TORTA MUSCHIO DELLA FORESTA Ingredienti per 4 persone:
•PAN DI SPAGNA VERDE
450 g di spinaci
2/3 (due terzi) bicchiere di olio di semi
1 bicchiere di zucchero
3 uova
2 bicchieri di farina
1 bustina di lievito per dolci
•LA CREMA
500 ml di panna fresca da montare (non zuccherata)
300 gr di mascarpone
2 cucchiai di zucchero a velo
2 bustine di Panna fix Stampo rotondo 24 cm Procedimento: Spinaci frulliamo con pochissimo di olio. Mettiamo da parte. Uova+zucchero nel mixer per circa 5 minuti. Aggiungiamo pian piano olio e poi gli spinaci frullati. Alla fine la farina e lievito. Mettiamo tutto nello stampo con la carta da forno in fondo. 180° -50/60 minuti (prova stecchino). Quando si raffredda completamente tagliamo la torta e sbricioliamo (mettiamo da parte). Gelatina al gusto di lamponi o fragole insieme alla frutta fresca. Io l'ho usata già pronta, comprata al negozio alimentari.😁 Montare la panna con lo zucchero, la panna fix e il mascarpone. Dopo aver fatto tutti gli strati, riposiamo la torta al frigorifero per qualche ora anche tutta la notte. Decorazione a piacere. ☺️😘 https://buongustaiag.it/torta-muschio-della-foresta/