Crostata all'olio Ingredienti per 4 persone: Per la frolla: 320 gr di farina 00, 200 gr di zucchero, 80 gr di olio di girasole, 3 uova, un pizzico di sale, mezza bustina di lievito per dolci, 1 scorza grattugiata di limone. Ho preparato la pasta e in una parte piccola che mi serviva per le strisce ho aggiunto il cacao. Poi ho lasciato un' ora nel frigo per riposare perché l'intreccio viene meglio. Con la pasta riposata ho fatto una crostata con marmellata di fragole. Ho messo in forno statico per 30 minuti a 170 gradi. Gli ultimi 10 minuti ho coperto con alluminio, poi regolatevi in base al vostro forno. Quando era quasi fredda, ho spennellato con uno sciroppo fatto con due cucchiai di confettura di albicocche, un bicchiere di zucchero e un bicchiere e mezzo di acqua. Ho fatto bollire finché diventa lucido. Questo sciroppo e' ottimo anche per le crostate alla frutta.
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Crostatine alla frutta
Base frolla alle mandorle
Crema pasticcera alla vaniglia
Frutta fresca
Ricetta
Per la frolla: 300 gr di farina, 150 gr di farina mandorle, 150 gr di burro, 3 uova intere, 200 gr di zucchero a velo. Procedimento: Mescolare lo zucchero e il burro, aggiungere le uova e infine le farine. Far riposare in frigorifero per 30 minuti. Formare le formine e infornare per 15 minuti a 180 gradi.
Per la crema: 300 ml latte, 200 ml panna, 1 bacca di vaniglia, 4 tuorli di uova, 150 gr di zucchero, 100 gr di maizena. Mettere a bollire il latte, la panna e la vaniglia. A parte mescolare i tuorli con lo zucchero e infine aggiungere la maizena. Mettere il composto di uova nel latte che bolle e mescolare il tutto. Mettere a raffreddare subito. Decorare a piacere. https://www.buongustaiag.it/Crostatine-alla-frutta/
BRIOCHES NUVOLE RIPIENE DI CREMA AL LATTE 🥛🐄‼ RICETTA ‼ Ingredienti per 4 persone: Impasto: 200 ml di latte tiepido, 100 g di lievito di birra, 200 g di zucchero, 100 ml di olio di semi, 3 uova, 1 bustina di vanillina, 550 g di farina (metà 00 metà manitoba). Lasciare lievitare l'impasto per almeno due ore dopodiché formare i panetti alti circa 2 cm e lasciarli lievitare altri 20 minuti. Mettere in forno statico a 180° per 15/20 minuti. Crema al latte 🥛:
250 ml di latte, 100 g di amido di mais, 200 g di zucchero, 1 bustina di vanillina, 200 ml di panna, 3 cucchiai di zucchero. Scaldare il latte e aggiungerlo agli altri ingredienti, mescolare e portare ad ebollizione a fiamma dolce fino a quando si ottiene un composto cremoso. Lasciare raddreddare e aggiungere la panna già montata con lo zucchero. https://www.buongustaiag.it/brioches-nuvole-ripiene-di-crema-al-latte/