Chips di polenta al forno Ingredienti per 4 persone: Polenta di mais istantanea: 320 g, Olio extravergine di oliva, Sale Per insaporire: Pepe nero, Paprika, Rosmarino, Formaggio grattugiato Procedimento: https://www.amazon.it/dp/B017IQLOFI?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione. Preparate la polenta, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, avendo cura di mescolare con una frusta e di lasciarla un pochino morbida. Versatela sopra una placca rivestita con carta forno bagnata e strizzata, poi coprite con un altro foglio di carta forno e stendetela n uno strato sottile con l'aiuto di un mattarello. Lasciare asciugare per un'ora almeno. Tagliatela con un coltello dalla lama bagnata a triangoli o a quadrotti e spennellate con olio evo. Infornate a 200 gradi per circa 15 minuti e comunque fino a quando prende colore e diventa croccante. Per insaporire le Chips di polenta, prima di infornarle potete spolverizzare con formaggio grattugiato o rosmarino tritato oppure con paprika o semplice pepe nero e poi consumarle da sole, oppure accompagnate da salsa guacamole o hummus di ceci. https://www.buongustaiag.it/chips-di-polenta-al-forno/
Baccalà mantecato con crostini di polenta Ingredienti per 4 persone: Stoccafisso già ammollato: 200 g, Latte intero: 400 ml, Olio extravergine di oliva, o di girasole: 60 ml, Aglio: 1 spicchio, Sale e pepe Per decorare: Timo fresco Per i crostini: Farina di mais istantanea: 200 g Procedimento: https://www.amazon.it/dp/B07RCK6F9K?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione. Mondate lo stoccafisso eliminando la pelle, tagliatelo a tocchetti e immergetelo in un tegame con il latte; se serve, aggiungete acqua fino a coprirlo completamente. Lasciate cuocete con il coperchio per 30 minuti circa e comunque fino a quando è tenero. Trasferitelo in una ciotola e mescolate energicamente con un cucchiaio di legno versando l'olio a filo, se preferite un gusto delicato, usate quello di semi. Senza smettete di montare, aggiungete 3-4 cucchiai dell'acqua di cottura, regolandovi con la quantità fino a ottenere una crema piuttosto compatta. Insaporite con lo spicchio d'aglio pelato e schiacciato, regolate sale, pepe e mescolate con cura. Infine, profumate con qualche fogliolina di timo. Per i crostini preparate la polenta secondo le istruzioni della confezione, stendetela a uno spessore di circa 3 cm e fate raffreddare. Poi, con l'aiuto di un coppapasta o di un bicchiere, ricavate dei dischi. Disponeteli sopra una placca coperta con carta forno e cuocete con la funzione grill fino a quando si forma la crosticina. https://www.buongustaiag.it/baccala-mantecato-con-crostini-di-polenta/
Polenta bianca con gamberi al sugo Ingredienti per 4 persone: Polenta bianca di mais istantanea: 320 g, Gamberi: 800 g, Aglio: 1 spicchio, Limone: 1, il succo, Cipolla: 1, Salsa di pomodoro: 400 ml, Vino bianco: 70 ml, Timo, Olio extravergine di oliva, Peperoncino, Erba cipollina, Sale e pepe Procedimento: https://www.amazon.it/dp/B009X9J3MA?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione. Pulite i gamberi: eliminate il carapace e rimuovete il filetto nero sul dorso, quindi sciacquateli, asciugateli e insaporite con sale, pepe e succo di limone. Affettate la cipolla e quindi tritate l'aglio e l'erba cipollina. Versateli in una padella con 2-3 cucchiai di olio e lasciate colorire, poi unite i gamberi, il vino e fate sfumare. Prelevate i gamberi dalla padella, aggiungete la salsa di pomodoro, un pizzico di peperoncino e lasciate addensare il sugo. Poi, rimettete i gamberi nella padella, profumate con il timo e fate saltare per pochi minuti. Preparate la polenta bianca seguendo le istruzioni riportate dalla confezione, avendo cura di lasciarla morbida. Servitela con i gamberi al sugo di pomodoro. Decorate con rametti di timo ed erba cipollina sminuzzata. https://www.buongustaiag.it/polenta-bianca-con-gamberi-al-sugo/