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Canapa e i suoi benefici Dal pane ai biscotti, dall' olio al miele, dalla birra al caffe', gli alimenti a base di canapa sono sempre piu' numerosi: nei negozi di prodotti naturali e in alcuni supermercati. La pianta e' la Cannabis sativa, la canapa per uso alimentare e industriale. Si usa anche in bioedilizia, abbigliamento e cosmesi, priva di sostanze psicotrope. Il contenuto del principio attivo Thc e' inferiore allo 0,2%. In Italia, negli ultimi 5 anni, i terreni coltivati sono aumentati di 30 volte: si tratta infatti di una pianta versatile ed ecologica, ricca di sostanze che fanno bene alla salute e da riscoprire in cucina. I suoi semi, da cui si ricavano farina e olio, sono ricchi di Omega 3 e 6 in rapporto ottimale, antiossidanti e proteine. Tra cui tutti gli amminoacidi essenziali per il nostro organismo. La canapa ha un gusto erbaceo con sentori di frutta secca, apprezzati da chef, panettieri, pizzaioli, pasticcieri, birrifici, oleifici. La farina scura e ricca di fibre, va mescolata con altre; l'olio si usa a crudo e i semi in yogurt, muesli, insalata e zuppe; il latte e' indicato per chi e' intollerante a quello vaccino. https://www.buongustaiag.it/canapa-e-i-suoi-benefici/ buongustaiag.it
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Pennette alla verza con patate e speck Ingredienti per 4 persone 320 g di pennette rigate 350 g di verza 2 patate medie 1 cipolla 60 g di speck in un pezzo 50 g di gruyere grattugiato cumino in polvere 1 foglia di alloro brodo vegetale olio extravergine di oliva sale pepe Procedimento Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a pezzi grossi. Mondate la verza, eliminando le costole piu’ dure. Spezzettate le foglie e sbollentatele per 8 10 minuti, insieme alle patate, in una pentola con abbondante acqua bollente salata. Scolate con una schumarola la verza e le patate e trasferitele a sgocciolare in un colapasta. Tenete da parte la pentola con la loro acqua di cottura, per poi cuocere la pasta. Sbucciate e affettate la cipolla. Scaldate in un tegame capiente 4 cucchiai di olio e fatevi appassire a fuoco dolce la cipolla con l’alloro. Un pizzico di cumino. Unite la verza e le patate, fatele insaporire nel soffritto mescolando. Poi bagnatele con un filo di brodo caldo. Coprite e lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco dolce, mescolando ogni tanto. Private lo speck della cotenna e tagliatelo a striscioline spesse. Cuocete le pennette nell’acqua di cottura di verza e patate, riportata a ebollizione. Scolatele 5 minuti prima del termine di cottura, conservando la loro acqua. Trasferitele nel tegame con le cipolle, la verza e le patate e portatele a cottura. Mescolando spesso e aggiungendo man mano mestolini dell’acqua tenuta da parte. O di brodo caldo e un filo di olio. Intanto scaldate sul fuoco una padellina antiaderente e rosolatevi lo speck, senza condimento. Mescolandolo fino a quando le striscioline risultano croccanti all’esterno ma ancora morbide all’interno. Distribuite la pasta nei piatti, aggiungete lo speck, il gruyere e servite. Per un tocco in piu’, unite un pizzico di cannella: un’aggiunta tipica della cucina di montagna che esalta la nota dolce della verza. https://www.buongustaiag.it/pennette-alla-verza-con-patate-e-speck/ buongustaiag.it
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Il drink Absolut Comeback Ha un gusto ricco, rotondo, complesso e morbido con sentori di grano a cui si aggiunge una nota delicata di frutta secca. Absolut non contiene zuccheri aggiunti, e' realizzata solo con ingredienti naturali, acqua esente da impurita' e frumento entrambi provenienti da Ahus in Svezia. Marmelade Martean Piu' raffinata e' la vodka, meglio si mescola ad altri aromi. Cio' significa che Absolut Vodka esalta il gusto di ogni cocktail. Riempite con cubetti di ghiaccio uno shaker Boston, versate 45 ml di Absolut Vodka, 25 ml di succo di limone e 25 ml di marmellata all'arancia. Agitate e versate nelle coppe, filtrando il drink con uno strainer per trattenere il ghiaccio usato nella miscelazione. Mettete in infusione 1 bustina di te' nero per 5 minuti. Quindi rimuovetela e servite. https://www.buongustaiag.it/il-drink/ buongustaiag.it
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