Ciambella Alle Banane INGREDIENTI (10 persone):

350 g di Farina Mix it! DS Schär

100 g di zucchero semolato

50 g di zucchero di canna

100 g di burro ammorbidito

4 uova

100 ml di latte

3 banane mature

1 fiala di aroma alla vaniglia

1 fiala di aroma al limone

1 bustina di lievito per dolci

PREPARAZIONE:

La Ciambella alle banane di Sabrina è un ottimo dolce adatto per chi è intollerante al glutine…

ma anche per tutti gli altri! Le banane sono ideali quando si utilizzano farine senza glutine perchè lasciano l’impasto molto morbido e umido, e ogni celiaco sa bene che realizzare dolci senza glutine che non risultino asciutti è un’impresa!

Per prima cosa sbuccia le banane e tagliale a rondelle poi spruzzale con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano.

In una terrina sbatti bene le uova con lo zucchero aiutandoti con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto abbastanza spumoso.

Aggiungi poi il burro ammorbidito a temperatura ambiente e sbatti ancora fino ad incorporarlo tutto senza lasciare grumi.

Aggiungi ora il latte, le due fiale di aromi e le banane, mescolando bene per amalgamare il tutto.

Per ultimo aggiungi la farina e il lievito mescolando bene con un cucchiaio di legno facendo attenzione a non lasciare grumi di farina.

Versa ora il composto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato e mettilo in forno caldo a 180 °C per circa 45 minuti.

Se vuoi puoi fare la prova dello stecchino per verificare la cottura: infilza la torta con uno stecchino, se ne esce pulito vuol dire che è cotta, altrimenti lascia la torta in forno per la tri 5 minuti.

Fai poi raffreddare la torta fuori dal forno prima di servirla, magari accompagnata da una buona tazza di tè. https://www.dolciprelibatezze.it/ciambella-alle-banane/

Torta Di Mele INGREDIENTI:

2 mele grosse (a me piacciono le Golden)

2 uova (separare i tuorli dagli albumi)

2 etti di farina

2 etti di zucchero

1 tazzina da caffè piena di olio di semi

1 tazzina da caffè piena di latte

1 bustina di lievito per dolci

PREPARAZIONE:

Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero, i tuorli, l’olio e il latte e il lievito.

Mescolare il tutto e aggiungere per ultimo gli albumi montati a neve mescolando lentamente.

Tagliare una mela in piccoli cubetti e aggiungerla all’impasto sempre mescolando lentamente.

Imburrare e infarinare una teglia per torte (26 cm di diametro va benissimo) e versare il composto.

Tagliare l’altra mela a fette e disporle in circolo sopra l’impasto.

Mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Con uno stuzzicadenti verificare la cottura prima di toglierla dal forno. https://www.dolciprelibatezze.it/torta-di-mele/

Biscotti Con Il Vino Santo 🍷🍷🍷INGREDIENTI (20 persone):

250 g di farina 00 100 g di zucchero semolato bianco o di canna 100 ml di olio di semi di mais 100 ml di Vino Santo 100 g di cioccolato fondente tritato grossolanamente 60 g di pinoli mezza bustina di lievito vanigliato per dolci (8 g circa) 1 pizzico di sale PREPARAZIONE:

Ecco la tipica ricetta della nonna, i biscotti al Vino Santo, semplici ma maledettamente buoni! Sono perfetti per la colazione, non contengono burro, né uova e volendo, possono essere anche fatti con un mix di farina dietoterapica senza glutine, giusto per voler accontentare tutti.

Se preferisci, al posto del cioccolato a pezzetti, puoi mettere uvette ammollate e strizzate, pezzetti di albicocche secche o altra frutta disidratata a tuo piacere. Così vale anche per i pinoli, che possono essere sostituiti con mandorle o nocciole tritate grossolanamente.

L'ingrediente che proprio non può essere eliminato o sostituito è il Vino Santo, vero protagonista di questa ricetta, perché senza quello, i biscotti perderebbero il loro caratteristico aroma.

Per quanto riguarda l'olio, puoi utilizzare un qualsiasi olio di semi, ma ti sconsiglio di utilizzare l'olio di oliva perché coprirebbe il sapore degli altri Ingredienti.

Per realizzare questi biscottini, metti in una ciotola capiente la farina 00, lo zucchero, l'olio di semi, il Vino Santo, il cioccolato tritato grossolanamente, i pinoli, il lievito e il pizzico di sale. Quindi impasta con le mani o una forchetta tutti questi ingredienti fino a quando sarà tutto ben amalgamato.

Con un cucchiaio preleva poco composto alla volta e forma dei mucchietti di impasto su una placca o una teglia dai bordi bassi, foderata con carta da forno.

Con queste dosi ricaverai circa 20 mucchietti, ma dipende anche da quanto vuoi fare grandi i tuoi biscotti.

Metti a cuocere i biscotti nel forno preriscaldato in modalità statica a 180 °C per circa 20 minuti, o comunque fino a quando saranno ben cotti e dorati in superficie.

Una volta cotti, sfornali e lasciali raffreddare completamente su una gratella, prima di servirli con una buona tazza di tè o un bicchiere di Vino Santo a fine pasto. https://www.dolciprelibatezze.it/biscotti-con-il-vino-santo/