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Canestrelli Liguri
Canestrelli Liguri Biscottini deliziosi che si sciolgono in bocca, ideali con una tazza di thè nelle giornate fredde per coccolarsi un po'. Procedimento: 150 gr farina, 70 gr fecola, 30 gr amido di mais (Maizena), 75 gr zucchero a velo, 150 gr burro,3 tuorli sodi, 1 bustina vanillina, 1 limone grattugiato Procedimento: Unire tutti gli ingredienti (i tuorli d'uovo passati al setaccio), impastare a mano o con planetaria. Il composto risulterà molto morbido. Fare riposare in frigo per 30 minuti, stenderlo fino all'altezza di un cm e formare i biscotti con una formina a fiore. Fare il buco al centro con la punta tonda di una sac a poche e infornare su carta da forno a 170° per 15/20 minuti avendo l'accortezza di non farli scurire troppo. Una volta cotti cospargere di abbondante zucchero a velo. 😋 https://www.dolciprelibatezze.it/canestrelli-liguri/
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Omino Di Pan Di Zenzero
🎄 Gingerbread Omino Di Pan Di Zenzero 🎄 INGREDIENTI: 350 g Farina 00, 5 gr di zenzero in polvere, Chiodi di garofano macinati q.b Noce moscata q.b, 5 g Cannella in polvere, 1/2 cucchiaino di Bicarbonato, 160 g Zucchero, 110 g Burro, 1 Uova, Sale q.b, 50 g Miele Procedimento: Mettete la farina, lo zucchero, il bicarbonato nel Mixer e azionatelo per qualche secondo. Unite il burro freddo a pezzi e la polvere di zenzero. Aggiungete la cannella e dei chiodi di garofano dopo averli ridotti in polvere. Azionate il mixer sino a quando il composto non sarà diventato sabbioso e aggiungete l’uovo e il miele. Lavorate sino ad ottenere una palla liscia, avvolgete l’impasto con pellicola e lasciate riposare per 30 minuti in frigorifero. Trascorso il tempo, stendetela e con un taglia biscotti ricavate i vostri omini. Posizionate i biscotti su una placca e cuoceteli a 180°C in forno preriscaldato, modalità statica sino a quando non risulteranno dorati. Una volta cotti, mettete a raffreddare gli omini di pan di zenzero su una gratella e preparate la ghiaccia reale per decorarli. INGREDIENTI ghiaccia reale: 1 albume d’uovo, 150 gr di zucchero al velo, Il succo di mezzo limone Montate leggermente l’albume sino a che non crei una leggera schiuma, aggiungete un cucchiaio per volta lo zucchero, il succo di limone e amalgamate sino a che non otterrete un composto liscio e lucido per scrivere sulla sua stessa superficie. A questo punto, decorate i vostri biscotti come preferite. Per farlo, aiutatevi con siringhe, sac à poche o un semplice stuzzicadenti intinto nella glassa. Lasciate asciugare le decorazioni completamente prima di riporre i biscotti di Pan di Zenzero in un contenitore. https://www.dolciprelibatezze.it/omino-di-pan-di-zenzero/
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BISCOTTI FANTASIA
BISCOTTI FANTASIA INGREDIENTI FROLLA: 310 GR FARINA 00, 130 GR ZUCCHERO RIDOTTO A VELO, 130 GR BURRO, 1 UOVO E 1 TUORLO, PIZZICO SALE, SCORZA LIMONE GLASSA PER COPERTURA:125 GR ZUCCHERO A VELO, 30 GR ALBUME, 1 CUCCHIAINO SUCCO LIMONE GLASSA PER SCRIVERE:150 GR ZUCCHERO A VELO, 30 GR ALBUME, 1 CUCCHIAINO SUCCO LIMONE CON LE FRUSTE ELETTRICHE "SCHIUMARE" LEGGERMENTE GLI ALBUMI. AGGIUNGERE IL SUCCO E LO ZUCCHERO SETACCIATO POCO PER VOLTA FINO AD OTTENERE UN IMPASTO CHE SCRIVE. https://www.dolciprelibatezze.it/biscotti-fantasia/