Calamari misti Ingredienti per 4 persone: 4 calamari gia' puliti, Pane raffermo: 80 g, Latte, Un uovo, Grana Padano Grattugiato: 50 g, Salsa di pomodoro: 200 g, Uno spicchio di aglio, Peperoncino in polvere, 2 Foglie di alloro, Prezzemolo, Olio extravergine di oliva, Sale e pepe. Come si prepara: In un tegame con l'olio salto i tentacoli con l'alloro, li tagliuzzo. Li dispongo in una ciotola e li amalgamo con l'uovo, il pane ammorbidito nel latte. Il grana, l'aglio e il prezzemolo tritati. Metto il sale, il pepe e farcisco i calamari con il ripieno preparato. In una casseruola con l'olio metto a cuocere la salsa di pomodoro con un pizzico di peperoncino, unisco i calamari. Continuo la cottura per quaranta minuti, bagnando di tanto in tanto con un mestolo di acqua calda. https://www.buongustaiag.it/calamari-misti/Â buongustaiag.it
Lasagne al pesto di spinaci
Ingredienti per 4 persone
Lasagne fesche 1 confezione
Mozzarella 1
Spinaci freschi 450 g
Ricotta 250 g
Formaggio Reggiano grattugiato 6 cucchiai
Latte 1 bicchiere
Sale
Procedimento
Tagliate gli spinaci a pezzi, eliminate i gambi e lavateli con cura. Lasciateli per 5 minuti in poca acqua bollente salata. Poi, scolateli, strizzateli e frullateli con il mixer a immersione. Trasferite gli spinaci tritati in una ciotola, unite la ricotta, il formaggio grattugiato. Il latte e amalgamate con cura per ottenere un pesto cremoso. Poi, versatene 2 cucchiai sul fondo di una teglia. Formate il primo strato con le sfoglie di lasagna, aggiungete un altro strato di pesto. Quindi la mozzarella tagliata a dadini. Ripetete l'operazione quattro volte, avendo cura di finire con uno strato di pesto di spinaci e formaggio grattugiato. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti, poi per altri 5 minuti con la sola opzione grill. Sfornate lasciate riposare per 5 minuti e servite.
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