Bucatini al sugo piccante Ingredienti per 4 persone: Bucatini: 400 g, Pomodori: un chilo, Salsiccia piccante: 200 g, Un peperoncino, Finocchietto, Ricotta salata: 50 g, Olio extravergine di oliva, Sale Procedimento: Lavate i pomodori, scottateli in acqua per trenta secondi, sgocciolateli, lasciateli intiepidire, eliminate la pelle, i semi e l'acqua di vegetazione e tagliate la polpa a pezzetti. In una casseruola con l'olio soffriggete la salsiccia tagliata a fettine, aggiungete la polpa dei pomodori e un pizzico di peperoncino, salate, continuate la cottura per quindici minuti e aromatizzate con il finocchietto. Cuocete i bucatini in acqua salata, scolateli, conditeli con il sugo preparato e serviteli nel piatto da portata con la ricotta ridotta a scaglie. https://www.buongustaiag.it/bucatini-al-sugo-piccante/
Spaghetti di zucchine al pesto con pomodorini Ingredienti per 4 persone: 500 g di zucchine, 300 g di pomodorini, 50 g di formaggio grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di pinoli, 1/2 mazzetto di basilico, olio extravergine di oliva, sale, pepe, pepe nero Tempo di preparazione 20 minuti Difficoltà Facile Procedimento: Lavare i pomodorini, tagliarli a metà e metterli in una ciotola, condire con sale, pepe e un filo d'olio. Preparare il pesto: lavare il basilico, asciugare le foglioline e metterle nel bicchiere del mixer o di un frullatore. Aggiungere il formaggio grattugiato, i pinoli, un pizzico di sale e 4 cucchiai di olio. Frullare velocemente per ottenere un pesto denso, se fosse troppo compatto aggiungere ancora un po'di olio. Lavare e mondare le zucchine, con lo spiralizzatore ricavare degli spaghetti e metterli nella ciotola con i pomodorini. Salare, aggiungere il pesto e mescolare delicatamente per non rompere gli spaghetti. Completare con una macinata di pepe nero e qualche fogliolina di basilico. Una idea creativa per un primo piatto tutto vegetale, fresco e leggero. Saltate gli spaghetti di zucchine in padella con poco olio e aglio per un paio di minuti prima di condirli, per renderli più morbidi. Se non avete l'apposito strumento, potete fare gli spaghetti di zucchine con una grattugia a fori larghi o tagliandole prima per il lungo in fette sottili e poi a julienne. https://www.buongustaiag.it/spaghetti-di-zucchine-al-pesto-con-pomodorini/
Tiramisù al latte Ingredienti per 4 persone Biscotti secchi senza burro: g 500, 6 uova, Mascarpone: g 500, Zucchero: g 120, Latte: mezzo litro, Gocce di cioccolato: g 50, Sale Procedimento: In una ciotola lavorate il mascarpone e incorporate i tuorli sbattuti con metà dello zucchero. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale, unite lo zucchero rimasto, continuate a montarli e incorporateli nel composto di mascarpone, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Immergere i biscotti nel latte fino a quando si ammorbidiscono, disponete uno strato in una pirofila, coprire con la crema al mascarpone, ripetete il procedimento fino all'esaurimento dei biscotti, coprire con la crema al mascarpone rimasta inserita in una saccapoche con un beccuccio a stella, cospargete con le gocce di cioccolato e conservate in frigorifero per due ore prima di servire. https://www.buongustaiag.it/tiramisu-al-latte/