Tiramisu'
Ingredienti per 4 persone
4 fette Panpiuma fiocchi di cereali
2 tuorli
Mascarpone 200 gr
Zucchero 70 gr
Cacao 40 gr
2 caffe' espresso
Preparazione
Montare il mascarpone con lo zucchero edi 2 tuorli. Coppare una fetta di PanPiuma del dianetro gradito. Consigliamo dai 6 gli 8 cm di diametro. Intingere nel caffe' il cilindro di pane e guarnire con la crema precedentemene preparata. Strati a piacimento. Guarnire con il cacao.
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Pudding al liquore
Difficolta' Facile
Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti
Ingredienti per 6 persone
colomba 400 g
uova 2
latte 250 ml
liquore all'arancia 50 ml
zucchero 50 g
burro 60 g + 10 g per la pirofila
uvetta sultanina 40 g
cannella 1 cucchiaino
Procedimento
Ammollate 10 minuti l'uvetta in 20 ml di liquore all'arancia. Sbattete in una ciotola le uova con 40 g di zucchero fino a renderle gonfie. Sciogliete 40 g di burro in una casseruolina e lasciatelo intiepidire. Amalgamate in una ciotola il liquore rimasto, il latte, le uova, la cannella e il burro fuso. Imburrate una pirofila che possa andare anche in tavola. Tagliate la colomba a fette sottili e immergetele nella miscela di latte e uova. Adagiate le fette di colomba nella pirofila disponendole a fisarmonica, partendo dal bordo esterno verso il centro, cospargetele con l'uvetta sgocciolata. Spolverizzate con lo zucchero rimasto e distribuite il burro rimasto. Infornate circa 20 minuti a 180 gradi: deve prendere 8un bel colore dorato. Sfornate e servite la preparazione anche tiepida. Potete accompagnare con ciuffi di panna montata o di gelato alla crema, anche irrorati con un topping al cioccolato.
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Minestra Del Prato Difficolta' Facile Tempo di preparazione 1 ora Tempo di cottura 20 16 18 minuti Metodo di cottura Fornello Ingredienti per 4 persone: 250 g di dente di leone, 200 g di riso, una cipolla, 30 g di pancetta tesa, uno spicchio di aglio, 2 dadi, un ciuffo di prezzemolo, olio, burro, grana grattugiato, sale, pepe. Procedimento: Mondate e lavate il dente di leone, poi tagliatelo a listarelle sottili. Sbucciate e tritate finemente cipolla e aglio; a parte tritate la pancetta. Mettete il trito in una casseruola con 3 cucchiai di olio e 30 g di burri; lasciate rosolare piano, dopodiche' unite il dente di leone, lasciatelo insaporire, pepatelo in abbondanza. Quindi coprite con un litro e un quarto di acqua nella quale farete sciogliere i dadi. Fate cuocere la verdura per circa mezz'ora, poi buttate il riso e finite di cuocere per circa 16 18 minuti, a seconda che preferite il riso piu' o meno al dente. Togliete la minestra dal fuoco, unite una grossa noce di burro, il prezzemolo lavato e tritato e 2 manciate di grana. Regolate di sale e servite ben caldo, con altro grana a parte. https://buongustaiag.com/2020/04/19/minestra-del-prato/
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