Crostata con confettura al limone e frolla al limoncello, una fresca delizia!
Ricetta Frolla al limoncello Ingredienti per 4 persone:
300 g di farina 00 in alternativa va bene 0 o di tipo 1
100 ml di olio di semi, in alternativa 100 g di burro
Buccia edibile grattugiata di 1 limone
3 uova medie
200 g di zucchero
1 bicchiere di limoncello quelli piccoli da liquore
2 cucchiaini rasi di lievito per dolci oppure la punta di un cucchiaino di bicarbonato.
Per decorare le mandorle a scaglie e le foglioline di menta.
Esecuzione:
Mettere la farina su una spianatoia o in una grande ciotola, al centro del mucchio mettere lo zucchero. La buccia di limone grattuggiata, le uova, l'olio o il burro, il liquore e, per ultimo, il lievito o il bicarbonato.
Incorporare il tutto con la farina fino ad ottenere un impasto liscio e compatto. In caso di problemi con la frolla stenderla fra 2 fogli di carta forno. Cuocere per 20-30 minuti nella parte media del forno preriscaldato, Statico 180° oppure ventilato: 170°
Io ho realizzato una crostata in una teglia da 30 cm. In alternativa alla confettura di limoni usare anche altri gusti. 😘 https://buongustaiag.it/crostata-con-confettura-al-limone-e-frolla-al-limoncello/
ROTOLO NUTELLOSO INGREDIENTI per 4 persone:
275 grammi di zucchero
225 grammi di tuorli di uova
25 grammi di miele d'acacia
375 grammi di albume
175 grammi di farina 00
150 grammi di fecola di patate
Nutella q.b.
zucchero a velo Procedimento: Montate i tuorli con il miele e 200 grammi di zucchero. Montate anche gli albumi a neve non troppo compatti, assieme ai rimanenti 75 grammi di zucchero. Miscelate la farina con la fecola. Versate delicatamente nella massa tuorli-zucchero-miele, la massa albume-zucchero, alternandola alle farine. Stendete quindi la pasta su fogli di carta da forno e cuocete in forno statico preriscaldato a 230 gradi per cinque minuti (oppure a 205 gradi in forno ventilato). Togliete subito dalla teglia il Pan di Spagna per evitare che continua a cuocere; dopo qualche istante capovolgetelo e staccate il foglio di carta da forno. Quando il Pan di Spagna si sarà intiepidito, spalmatelo di Nutella e arrotolatelo delicatamente su se stesso. Completate spolverizzando la superficie del dolce di zucchero a velo.
https://buongustaiag.it/rotolo-nutelloso/
CLAFOUTIS DI CILIEGIE 🍒(dolce francese) Ingredienti per 4 persone: 700 gr di ciliegie🍒 (peso totale con nocciolo), 3 uova, 200 gr di zucchero, 300 gr di farina (40 gr di farina + 60gr di fecola),1 bustina di vanillina, 250 ml di latte, 300 ml di panna liquida fresca, 1 buccia grattugiata di limone o di arancia, zucchero a velo per guarnire. Procedimento: Montare con le fruste uova + zucchero + vanillina + buccia grattugiata. Poi aggiungere panna + latte ed infine la farina. Mescolare sempre a velocità bassa con fruste elettriche. Imburrare teglia da 22-24 cm aggiungere le ciliegie snocciolate. Formare un letto di ciliegie e versare l'impasto liquido del clafoutis. Cuocere a 180 gradi forno statico ben caldo per 40 minuti. Il dolce è pronto!
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