Torta di cipolle e speck Ingredienti per 4 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia, 250 g di speck, 2 uova, 50 g di parmigiano grattugiato, 500 g di cipolle, 4 cucchiai di olio di oliva, 1 confezione di panna, sale e pepe Procedimento: Mondate l,e cipolle e con la mandolina tagliatele sottili. Mettetele a rosolare a fuoco lento nell’olio fino a quando diventeranno quasi trasparenti. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Sbattete le uova col parmigiano, sale e pepe e unite la panna. Tagliate a dadini lo speck. Stendete la pasta sfoglia e foderate una tortiera unta o ricoperta di carta forno. Riempite il fondo con la metà del composto di uova, spargete sopra i dadini di speck e terminate con altro composto. Spolverizzate la superficie con un poco di parmigiano grattugiato. Cuocete a forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. https://www.buongustaiag.it/torta-di-cipolle-e-speck/
Muffin al prosciutto
Ingredienti per 4 persone:
200 g di farina
2 cucchiaini di lievito per torte salate
2 uova
100 ml di latte
4 cucchiai di olio di oliva
100 g di prosciutto cotto
sale e pepe
Procedimenro:
In una ciotola impastate la farina con il lievito, il sale e il pepe, le uova, l’olio e il latte. Frullate il prosciutto cotto e mescolatelo all’impasto. Disponete il composto in stampini da muffins e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per una ventina di minuti.
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Torta salata di carciofi Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di pasta sfoglia, 4 carciofi, 2 uova, 50 g di parmigiano grattugiato, un pizzico di maggiorana seccata, salsa besciamella, 1 limone, sale e pepe. Procedimento: Pulite i carciofi, eliminando le foglie esterne e tagliandoli a spicchi molto sottili. Immergeteli in acqua acidulata con il succo di limone affinchè non anneriscano, quindi lessateli in acqua leggermente salata per una ventina di minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare. In una terrina mescolate la besciamella, il parmigiano reggiano grattugiato, le uova leggermente sbattute, la maggiorana e i carciofi ben scolati. Amalgamate bene il composto, regolate di sale e pepe. Stendete la pasta in una tortiera imburrata oppure foderata con un foglio di carta da forno e riempitela con il composto. Cuocete la torta di carciofi in forno preriscaldato a 180 gradi circa per 30-35 minuti o finchè la superficie non sarà ben dorata. https://www.buongustaiag.it/torta-di-carciofi/