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Gamberi Con Il Pepe Rosa 🌹 🌹🌹 INGREDIENTI (12 persone):
1 kg di Gamberetti 2 coste di sedano 2 limoni olio di oliva q.b. sale q.b. Pepe Rosa in Grani q.b. 1 vasetto di yogurt bianco 4 cucchiai di maionese prezzemolo tritato q.b. PREPARAZIONE:
I Gamberi Con Il Pepe Rosa sono un delizioso Antipasto molto leggero e delicato.
Il Pepe Rosa utilizzato in Grani sprigiona tutto il suo aroma e lega molto bene con i Gamberetti.
Per prima cosa fai bollire i Gamberetti in acqua leggermente salata per un paio di minuti, così che restino croccanti, scolali e lasciali raffreddare.
Quando i Gamberetti saranno freddi mettili in una insalatiera assieme al sedano tagliato sottile e una leggera macinata di Pepe Rosa. Mescola bene il tutto e tieni da parte.
In una ciotola prepara la salsina: unisci lo yogurt, il succo di due limoni, quattro cucchiai di maionese, l’olio di oliva, un generoso pizzico di sale e una manciata di prezzemolo tritato fine. Sbatti il tutto con una forchetta finché non otterrai una salsina piuttosto liquida.
Condisci i Gamberi con questa salsina e mescola bene in modo da amalgamare tutto quanto.
Tieni l’insalata così condita in frigorifero fino al momento di servirla e poco prima di portarla in tavola cospargila con un po’ di Grani di Pepe Rosa interi. https://www.lericettedinonnaines.it/gamberi-con-il-pepe-rosa/ #ricettafattaincasa #ristoranti
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Involtini Di Zucchine Con Il Tonno INGREDIENTI (4 persone):
2 Zucchine medie
120 g di Tonno sott'olio sgocciolato
20 g di capperi sott'aceto
1 spicchio di aglio
erba cipollina fresca q.b.
olio di oliva q.b.
aceto bianco q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Eccoti una Ricetta semplicissima e davvero veloce da preparare per realizzare degli involtini squisiti. Ideali come Antipasto o come aperitivo per un Buffet o un pranzo all'aria aperta.
Pulisci e lava 2 zucchine, elimina le estremità e tagliale a fettine sottili per il lungo.
Mettile in un piatto, condiscile con un'emulsione di olio, sale e pepe e lasciale marinare per qualche minuto.
Mentre si insaporiscono scalda la griglia e, quando è ben calda, scolale e falle cuocere un paio di minuti per lato.
Una volta pronte trasferiscile su un piatto e falle raffreddare.
Metti 120 g di tonno ben sgocciolato in una ciotola e sbriciolalo con la forchetta, sbuccia 1 spicchio di aglio. Fai sgocciolare 20 g di capperi sott'aceto.
Trita finemente i capperi e l'aglio, poi uniscili al tonno.
Condisci con un'emulsione di olio, aceto, sale e pepe in quantità a piacere e mescola bene.
Con un cucchiaino disponi il ripieno al tonno sulle fette di zucchina, arrotolale con cura e poi chiudile con un filo di erba cipollina fresca (bello da vedere e buono da mangiare!).
Trasferisci i rotolini su un piatto da portata e portali in tavola. https://www.lericettedinonnaines.it/involtini-di-zucchine-con-il-tonno/
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Gnocchetti Con Arancia E Gamberetti INGREDIENTI (4 persone):
500 g di Gnocchetti
300 g di Gamberetti sgusciati
1 arancia (succo e buccia grattugiata)
200 ml di panna da cucina
mezzo bicchiere di Brandy
prezzemolo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
olio di oliva q.b.
1 spicchio di aglio
PREPARAZIONE:
Questi Gnocchetti Con Arancia E Gamberetti sono un Primo piatto semplice, fresco e delicato, molto adatto ad una cenetta Romantica!
Fai rosolare brevemente i Gamberetti in una padella sul fuoco vivace con un filo di olio e lo spicchio di aglio.
Non appena i Gamberetti saranno leggermente rosolati elimina l'aglio e sfuma con mezzo bicchiere di Brandy.
Quando il Brandy sarà evaporato abbassa la fiamma e versa il succo di Arancia nella padella con i Gamberetti.
Continua a cuocere per qualche minuto a fuoco dolce.
Nel frattempo metti a bollire gli Gnocchetti in acqua salata.
Ora riprendi la padella con i Gamberetti, aggiungi la panna, una spolverata di sale e pepe e la buccia grattugiata di Arancia.
Mescola bene e togli dal fuoco.
Quando gli Gnocchi sono pronti scolali e saltali direttamente in padella con il sughetto; servili con una spolverata di prezzemolo fresco e volendo con qualche fettina di buccia di Arancia tagliata a Julienne. https://www.lericettedinonnaines.it/gnocchetti-con-arancia-e-gamberetti/