Coppe di frutta, muesli e yogurt
Cosa occorre per 4 persone
spremiagrumi + coppette da macedonia o bicchieri
150 g di uva bianca
+ 150 g di uva nera
1 banana non troppo matura
50 g di ciliegie da cocktail oppure sciroppate
4 albicocche secche
100 g di lamponi
1 mela + 1 pera
1 arancia
20 g di gherigli di noce
2 cucchiai di miele
150 g di yogurt greco
40 g di muesli
Procedimento
Prepara gli ingredienti. Lascia ammorbidire le albicocche secche in una ciotolina di acqua tiepida per circa 2 ore. Lava accuratamente l'arancia e ricava la scorza con un rigalimoni o con un coltellino. Spremi il succo e filtralo attraverso un colino a maglie fitte. Sgocciola le ciliegie da cocktail dal liquido di conservazione e dividile a meta', privandole del nocciolo, se presente. Pulusci gli acini di uva accuratamente. Sbuccia la banana. Lava la pera e la mela, sbucciale, privale del torsolo e tagliale a spicchi. Lava i lamponi delicatamente in acqua fredda, sgocciolali e allargali su carta da cucina ad asciugare. Raccogli tutta la frutta in una ciotola insieme al succo di arancia e lasciala riposare in frigorifero per qualche minuto, perche' si insaporisca bene. Fai la crema allo yogurt. Sgocciola la frutta e tienila da parte. Mescola il miele allo yogurt freddo in una ciotola e montalo per qualche istante con una frusta o una forchetta, formando una crema gonfia o omogenea. Sgocciola le albicocche, asciugale, tamponandole con carta da cucina, e tagliale a pezzetti. Completa e servi. Suddividi la frutta nelle coppette o nei bicchieri. Irrora con la crema allo yogurt. Spolverizza le coppette con il muesli, i gherigli di noce spezzettati, la scorza di arancia e servi.
Perche' fa bene
Pelle sana in corpo sano
Lo yogurt e' un alimento ricco di proteine, calcio e fermenti lattici. Associato alla frutta e ai cereali ricche di fibre e di sali minerali, favorisce la riduzione dei tempi del transito intestinale degli alimenti, rendendo, la pelle piu' bella e priva di impurita'. La frutta fresca, inoltre, e' utile per combattere la cellulite, perche' aiuta a smaltire il ristagno dei liquidi.
Molto facile
Non richiede cottura
https://www.buongustaiag.it/coppe-di-frutta-muesli-e-yogurt/ coppe di frutta speciali buongustaiag.it
Vermicelli con spiedini di alici Facile richiede 1 ora Cottura sulla fiamma Cosa occorre per 4 persone: 2 padelle antiaderenti + pentola +scolapasta + 8 spiedini di legno 320 g di vermicelli 600 g di alici fresche 1 bicchiere di polpa di pomodoro in barattolo 3 cucchiai di prezzemolo tritato 1 spicchio di aglio 8 cucchiai di pangrattato 2 pomodori ramati 24 olive nere verdi snocciolate 3 cucchiai di farina 1 pizzico di zucchero olio extravergine di oliva sale e pepe. Procedimento: Prepara il condimento. Sfiletta le alici. Sciacqua i filetti ottenuti e mettili a sgocciolare nello scolapasta. Scalda 3 4 cucchiai di olio nella prima padella con l'aglio spellato e tritato. Unisci la polpa di pomodoro e cuoci per 4 5 minuti, finche' il sugo si sara' asciugato. Unisci 4 5 filetti di alici tieni gli altri da parte e cuoci per 2 3 minuti a fuoco medio con la padella coperta, mescolando il meno possibile, per evitare che si disfino completamente. Sala, pepa e unisci lo zucchero. Taglia a dadi i pomodori freschi lavati. Fai gli spiedini. Alterna su ogni spiedino di legno 3 filetti arrotolati di alici a 3 dadi di pomodoro e a 3 olive. Ripeti, fino a esaurire gli ingredienti. Scalda 1 cucchiaio di olio nell'altra padella e fai rosolare il pangrattato a fiamma bassa, mescolando spesso. Cuoci la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata, per circa 13 minuti o per il tempo indicato sulla confezione. Intanto, passa gli spiedini nella farina, friggili in abbondante olio bollente per circa 1 minuto, sgocciolali e disponili su carta assorbente. Condisci la pasta. Scola la pasta al dente, versala nella padella con il sugo e mescola, spolverizzando con il prezemolo tritato e il pangrattato rosolato. Servi i vermicelli decorati con gli spiedini e con 1 ciuffetto di prezzemolo. Prova la variante Un tocco di Finocchietto Per cambiare sapore a questo piatto, sostituisci il prezzemolo con il finocchietto selvatico o con barbine di finocchio. Puoi anche arricchire il condimento, aggiungendo 2 cucchiai di capperi dissalati, 2 cucchiai di pinoli e qualche oliva nera snocciolata. Per un gusto piu' fresco, sostituisci la polpa di pomodoro con pomodorini ciliegia divisi a spicchietti. https://www.buongustaiag.it/vermicelli-con-spiedini-di-alici/ nutrirsi con gusto buongustaiag.it
Risotto allo zafferano con carotine croccanti
Procedimento
Pulisci 1 piccolo mazzetto di erbe aromatiche miste, prezzemolo, salvia, maggiorana ed erba cipollina. Lavale, asciugatele e tritale finemente. Spunta, 3 carote e spellale con un coltellino e tagliale a fiammifero, grattugiandole con una grattugia a fori larghi. Spella 1 spicchio di aglio e dividilo a meta'. Scalda 2 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, rosola l'aglio e unisci le carote. Cuocile a fiamma vivace per circa 1 minuto, regola di sale e pepe e togli dal fuoco. Spella 1 scalogno, tritalo finemente e rosolalo in una casseruola con 2 cucchiai di olio e 1 noce di burro. Unisci 300 g di riso Carnaroli e tostalo per 2 3 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno. Versa 1/2 bicchiere di vino bianco secco caldo e fai evaporare. Cuoci il riso per circa 18 minuti, bagnandolo di tanto in tanto con 1 mestolino di brodo bollente e mescolando ogni volta, finche' il brodo verra' assorbito. Unisci 1 bustina di zafferano, 3 cucchiai di formaggio grana grattugiato, 2 3 fiocchetti di burro e le erbe aromatiche tritate. Suddivilo in 4 piatti fondi, completa con le carotine e servi.
Molto facile
per 4 persone
richiede 30 minuti
cottura sulla fiamma
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