Crostata con confettura alle arance Ingredienti per 6 persone: Per la pasta frolla Farina 400 g, Zucchero 200 g, Burro 160 g, 2 uova, 2 tuorli di uova, Sale 5 g, Legumi secchi, Frutta rossa: lamponi, fragole, mirtilli e ciliegie. Per la confettura: 6 arance, Zucchero di canna 300 g. Per la pasta frolla: Impastate tutti gli ingredienti, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Avvolgete nella pellicola trasparente e conservate in frigorifero per un'ora. Per la confettura: lavate un' arancia, sbucciatela e scottate le scorze ridotte a fiammifero in acqua bollente. Spremete un' arancia e filtrate il succo in un colino. Sbucciate le arance rimaste, pelatele al vivo, dividetele prima a spicchi e poi a pezzetti. Disponetele in una casseruola con lo zucchero,le scorze e il succo e cuocete a fuoco basso per trenta minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Su una spianatoia stendete la pasta frolla in una sfoglia di cinque millimetri con un mattarello. Foderate uno stampo imburrato, bucherellate con i rebbi di una forchetta, coprite con un foglio di carta da forno. Distribuite i legumi secchi, infornate a 180 gradi per venti minuti. Eliminate i legumi e la carta da forno, spalmate la confettura preparata. Decorate con delle striscie di pasta frolla tenuta da parte e infornate per altri dieci minuti. Tempo di preparaziobe: un'ora piu' il riposo. Difficolta' Facile. Tempo di preparazione 1 ora Metodo di cottura Forno Tempo di cottura 220 minuti #cucinaitaliana
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𝑺𝒑𝒂𝒈𝒉𝒆𝒕𝒕𝒊 𝒅𝒊 𝒛𝒖𝒄𝒄𝒉𝒊𝒏𝒆, 𝒈𝒐𝒓𝒈𝒐𝒏𝒛𝒐𝒍𝒂 𝒆 𝒏𝒐𝒄𝒊! • Zucchine tagliate a julienne • Gorgonzola
• Noci
• Grana grattugiato
• Sale, pepe q.b.
Tagliare le zucchine a julienne nel verso lungo della zucchina, saltarle leggermente in padella con un filo d'olio e un pizzico di sale.
Aggiungere il gorgonzola e le noci tritate grossolanamente, saltare il tutto in padella e aggiungere una spolverata di grana e pepe!
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Lasagne con le zucchine
Ingredienti:
- 250 g di zucchina
- 50 g di mozzarella
- 80 g di passata di pomodoro
- 100 g di macinato
- 10 g di parmigiano
- 5 g di olio extravergine di oliva
- Sale, pepe e basilico q.b.
Procedimento:
Pulisci e taglia la zucchina a fette.
Disponile su una leccarda rivestita con carta forno e cuoci in forno per circa 20’ a 200o, questo per evitare che poi in cottura finale fuoriesca troppa acqua.
In una padella metti il macinato con l’olio, la passata, sale e pepe e lascia saltare 5/10’. Taglia la mozzarella a fette.
In una piccola pirofila crea strati di zucchina, poi di macinato, poi di mozzarella e termina con le zucchine, un po’ di sugo e il parmigiano.
Inforna fino a doratura, circa 20’.
Valori nutrizionali
Calorie 430 kcal
Carboidrati 15 g di cui Zuccheri 10 g
Proteine 33 g
Grassi 27 g
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