Crostata con mandorle e amaretti dal cuore morbido Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 300 g di farina 00, 200 g di burro freddo, 200 g di zucchero, 3 uova, 1 bustina di lievito. Per il ripieno: 300 g di ricotta vaccina, 200 g di zucchero, 200 g di mandorle, una confezione di amaretti, 3 uova, zucchero a velo qb. Procedimento: Preparare la pasta come di consueto, metterla in frigo. Frullare gli amaretti e le mandorle e formare l'impasto con il resto degli ingredienti. Usare 3/4 di pasta per fare il fondo, aggiungere il ripieno e ricoprire con la restante pasta. Mettere in forno caldo a 180 gradi per 45 50 minuti, fare la prova stecchino. UNA VOLTA ASSAGGIATA NON PUOI PIÙ FARNE A MENO 😋😋😋😋😋😋 https://www.buongustaiag.it/crostata-con-mandorle-e-amaretti/
Crostata al limone Ingredienti per 4 persone:
Frolla:
300 gr di farina 00
200 gr di zucchero
3 uova
200 gr di burro
1 bustina di lievito
La buccia di 4 limoni grattuggiati Per la crema:
450 ml di acqua
4 limoni grattugiati
100 gr di fecola di patate
100 gr di burro
200 gr di zucchero
3 uova
3 tuorli di uova Procedimento per la frolla:
Nella planetaria aggiungere la farina, zucchero, le uova, il burro sciolto e il lievito. Impastare per 3 minuti circa.
Lasciare riposare per 15 minuti
Nel frattempo preparare la crema in una pentola, aggiungere l'acqua la buccia di un limone, la fecola e il burro. Portare tutto ad ebollizione, quando si addensa togliere dal fuoco e lasciare raffreddare, ci vorranno circa 5 minuti. Quando la crema e' raffreddata, aggiungere i 4 limoni spremuti, 3 uova e 3 tuorli. Girare bene, mettere la crema sulla base della crostata. Cuocere in forno a 180° per 30 minuti. https://www.buongustaiag.it/crostata-al-limone/
Buonasera miei cari lettori..
Vi lascio la ricetta della mia Ciocco Tiramisu' Ingredienti per 5 persone:
6 uova, 300 gr di zucchero, 500 gr di farina 00. Procedimento
Montare uova e zucchero, aggiungere la farina facendo attenzione a non smontare l'impasto. Mettere in forno a 170 gradi per 35 minuti. Crema bianca: 6 cucchiai di zucchero, 6 cucchiai di farina, 5 tuorli di uova, 500 ml di latte, 500 gr di cioccolato bianco. Crema cacao:
6 cucchiai colmi di zucchero, 6 cucchiai di farina 00, 5 tuorli di uova, 500 ml latte, 500 gr cioccolato fondente.
Mescolate la farina, lo zucchero, incorporate i tuorli facendo attenzione a non formare grumi. Aggiungete il latte tiepido a filo e mescolate, aggiungete il cioccolato e mettete sul fuoco. Mescolate sempre fino a quando non si addensa. Coprite con pellicola a contatto e fate raffreddare. Una volta raffreddata, aggiungete 500 gr di mascarpone per ogni crema e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Bagno del dolce è al caffè freddo zuccherato normalmente.
La copertura è semplicemente con cioccolato fondente sciolto con una aggiunta di tre cucchiai di mascarpone. https://buongustaiag.it/ciocco-tiramisu/