Spiedini di polpette di carne Ingredienti per 4 persone: Carne trita di manzo: 800 g, 2 uova, Pane raffermo: 100 g, Latte: un decilitro, Grana Padano grattugiato: 50 g, Pangrattato: 200 g, Un ciuffo di prezzemolo, Lattuga, Olio extravergine di oliva, Sale e pepe Procedimento: In una ciotola amalgamate la carne trita con le uova, il pane ammorbidito nel latte e strizzato, il grana e il prezzemolo tritato, salate e pepate, con le mani umide confezionate delle polpette, passatele nel pangrattato e infilzatele con degli stecchi per spiedini. Friggete gli spiedini di polpette nell'olio caldo su tutti i lati, sgocciolateli, asciugateli sulla carta assorbente e serviteli nel piatto da portata su un letto di lattuga. Tempo di preparazione: 35 minuti Difficoltà : Facile https://www.buongustaiag.it/spiedini-di-polpette-di-carne//
Spaghetti al sugo con salame e piselli Ingredienti per 4 persone: Spaghetti: 400 g, Piselli: 200 g, Salame: 100 g, Una cipolla, Salsa di pomodoro: 350 g, Un ciuffo di prezzemolo, Olio extravergine di oliva, Sale e pepe Procedimento: Eliminate la pelle del salame e riducetelo a pezzetti. In una casseruola con l'olio rosolate la cipolla affettata, unite i piselli sgocciolati e il salame, continuate a rosolare per cinque minuti, versate la salsa di pomodoro, salate, pepate, coprite e cuocete a fuoco moderato per altri dieci minuti. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli, conditeli con il sugo preparato, disponeteli nel piatto da portata e insaporite la preparazione con il prezzemolo tritato. Tempo di preparazione: 25 minuti https://www.buongustaiag.it/spaghetti-al-sugo-con-salame-e-piselli/
Graffe Napoletane Ingredienti per 6 persone: Farina: 250 g, Patate: 150 g, Latte: 0,6 decilitri, Zucchero: 90 g, Lievito: 15 g, 2 uova, Mezzo limone, Miele: 20 g, Burro: 50 g, Crema pasticcera: 100 g, Olio di semi Procedimento: Lavate le patate, cuocetele in acqua bollente e salata per venticinque minuti, scolatele, pelatele e passatele in uno schiacciapatate. In una ciotola con il latte versate venti grammi di zucchero, sessanta grammi di farina e il lievito, mescolate, coprite con la pellicola trasparente e lasciate lievitare, fino a quando la volume si è raddoppiato. Unite alla pastella la farina rimasta, le patate, venti grammi di zucchero, le uova, la scorza del limone grattugiata e il miele, impastate, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, incorporate il burro e lasciate lievitare. Riprendete l'impasto, confezionate delle ciambelle, coprite con un panno e lasciate lievitare, fino a quando il volume si è raddoppiato. Friggete le graffe nell'olio caldo su entrambi i lati fino alla doratura, sgocciolatele, asciugatele sulla carta assorbente, passatele nello zucchero rimasto e decoratele con la crema pasticcera, prima di servire. Tempo di preparazione: un'ora e 10 minuti, più la lievitazione https://www.buongustaiag.it/graffe-napoletane/