TORTA al CIOCCOLATO…tipo Delice…🍫🍫🍫
(Il gusto si avvicina tantissimo) Ingredienti per 4 persone:
250 g di ricotta
250 g di zucchero
3 uova intere
75 g di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
300 g di farina
200 g di burro Torta al cioccolato Procedimento:
Lavorare la ricotta con lo zucchero, incorporare le uova, il cacao, la farina, il lievito ed infine il burro sciolto. Lavorare finché si otterrà un composto cremoso, tipo Mousse. Forno 180° per 45 minuti. Per la glassa:
200 g di cioccolato fondente
200 g di zucchero
120 ml di acqua (l'acqua si può sostituire con latte o panna. Io in questo caso ho usato l'acqua) Procedimento:
Portare quasi ad ebollizione l' acqua con lo zucchero, arrivata quasi l'ebollizione, abbassare la fiamma, aggiungere il cioccolato. Continuare a girare fino a quando il cioccolato si sara' sciolto, fino ad ottenere la giusta consistenza. Occorre anche:
Il cioccolato bianco per spolverare il bordo e per fare una piccola scultura servirà un bicchiere con acqua fredda e ghiaccio. Far scendere dentro il bicchiere il cioccolato, precedentemente sciolta a bagnomaria, noterete che il cioccolato prenderà le più svariate forme.😉 https://buongustaiag.it/torta-al-cioccolato/
Cheesecake al cioccolato e ribes Ingredienti per 4 persone:
300 grammi di biscotti e 200 grammi di burro per la base.
Per la crema 200 ml di panna, Nutella, tre strisce di gelatina, 250 g di ricotta, 200 grammi di mascarpone.
Per la decorazione: cioccolato fuso, foglie di cioccolato, ribes, menta. Procedimento:
Semimontare la panna, aggiungere la gelatina già sciolta, la ricotta, il mascarpone. Mettere metà composto in uno stampo, aggiungere uno strato di Nutella e ricoprire con la restante Crema.
Tritare finemente i biscotti aggiungerli al burro e adagiarli sopra lo stampo schiacciandoli bene. Lo stampo che ho usato è quello del Plumcake. Una volta fredda aggiungere le decorazioni. https://www.buongustaiag.it/Cheesecake-al-cioccolato-e-ribes/
Crostata con confettura al limone e frolla al limoncello, una fresca delizia!
Ricetta Frolla al limoncello Ingredienti per 4 persone:
300 g di farina 00 in alternativa va bene 0 o di tipo 1
100 ml di olio di semi, in alternativa 100 g di burro
Buccia edibile grattugiata di 1 limone
3 uova medie
200 g di zucchero
1 bicchiere di limoncello quelli piccoli da liquore
2 cucchiaini rasi di lievito per dolci oppure la punta di un cucchiaino di bicarbonato.
Per decorare le mandorle a scaglie e le foglioline di menta.
Esecuzione:
Mettere la farina su una spianatoia o in una grande ciotola, al centro del mucchio mettere lo zucchero. La buccia di limone grattuggiata, le uova, l'olio o il burro, il liquore e, per ultimo, il lievito o il bicarbonato.
Incorporare il tutto con la farina fino ad ottenere un impasto liscio e compatto. In caso di problemi con la frolla stenderla fra 2 fogli di carta forno. Cuocere per 20-30 minuti nella parte media del forno preriscaldato, Statico 180° oppure ventilato: 170°
Io ho realizzato una crostata in una teglia da 30 cm. In alternativa alla confettura di limoni usare anche altri gusti. 😘 https://buongustaiag.it/crostata-con-confettura-al-limone-e-frolla-al-limoncello/