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Pancake Al Cioccolato🥞🥞🥞 INGREDIENTI (4 persone):
125 g di farina di riso
40 g di cacao amaro
25 g di burro fuso
200 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
2 uova
15 g di zucchero
PREPARAZIONE:
I Pancakes sono le classiche ‘frittelle di nonna papera’ e questi qua sono neanche a dirlo al cioccolato! Proprio come gli altri pancakes puoi servirli con sciroppo di acero, oppure marmellata, frutta fresca o sciroppata, miele. Oppure elevarli all’ennesima potenza con del cioccolato fuso!
Separa innanzitutto i tuorli dagli albumi e mettili in ciotole separate.
Poi sbatti i tuorli con il latte e il burro fuso, monta a neve morbida gli albumi assieme a un pizzico di sale (fai una neve non troppo ferma, altrimenti dovrai lottare con i grumi) e incorpora a questa lo zucchero sempre sbattendo con le fruste.
A questo punto puoi aggiungere alla miscela di tuorli e latte la farina di riso precedentemente mischiata con il lievito e il cacao amaro. Quindi mescola bene fino ad ottenere una pastella morbida.
Unisci la neve di albumi alla pastella ottenuta e lascia riposare 2 minuti giusto il tempo di fare scaldare una padella antiaderente unta di burro.
Fai cuocere un mestolino di composto per volta nella padella e quando vedrai che si formano dei buchi sulla superficie del Pancake. Allora vuol dire che è il momento di girarlo dall'altra parte.
Quando sarà bello dorato da entrambi i lati, mettilo su un piatto e procedi con gli altri Pancake fino ad esaurimento della pastella.
Servi i Pancake con quello che preferisci.
In ogni caso, comunque, lo sciroppo di acero rimane il top. https://www.dolciprelibatezze.it/pancake-al-cioccolato-/
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