Muffin di ricotta con gocce di cioccolato fondente 🍫🍫

INGREDIENTI: 250 g ricotta, 250 g farina 00, 150 g zucchero semolato, 2 uova, 70 ml olio di semi di girasole, 50 ml latte, 1 bustina vanillina, 1/2 bustina lievito per dolci, 80 g gocce di cioccolato fondente PREPARAZIONE:
In una ciotola lavorare la ricotta con lo zucchero semolato e la vanillina fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, per poi aggiungere le uova e amalgamare bene.
Aggiungere al composto l'olio di girasole e il latte.
Unire e mescolare con cura a più riprese la farina e il lievito setacciati fino a ottenere un impasto piuttosto denso ma liscio e senza grumi.
Aggiungere infine le gocce di cioccolato e incorporarle bene nell'impasto.
Versare nei Pirottini per 3/4 e cuocere in forno preriscaldato statico a 180⁰ per 20-25 circa fino a doratura, stando attenti alla cottura che può variare da forno a forno. https://www.dolciprelibatezze.it/muffin-di-ricotta-con-gocce-di-cioccolato-fondente/