Chiodi di garofano, quali sono le tante proprietà di questa spezia dalla forma particolare che è possibile utilizzare non solo in cucina, ma anche per la salute e la bellezza.
Una spezia dall’aspetto e dal sapore molto particolare che si sposa bene con diversi piatti dolci e salati ma anche con gustose bevande invernali. I benefici di questi piccoli boccioli che ricordano dei chiodini si possono sfruttare anche per la nostra salute e bellezza.
I chiodi di garofano sono una spezia di origine asiatica che si ricava dai boccioli essiccati della pianta di Eugenia caryophyllata. Il loro caratteristico aroma è dovuto alla presenza di un composto chiamato Eugenolo che gli conferisce anche numerose proprietà.
Oltre ad essere utili in cucina, i chiodi di garofano sono ben noti per i loro effetti benefici sulla salute e sono stati tradizionalmente usati come componenti nella preparazione di rimedi naturali per fronteggiare molti disturbi.
I chiodi di garofano sono ricchi di sostanze nutritive come vitamine e minerali come iodio, calcio, fosforo e ferro e sono in grado di fare qualcosa in più del rendere semplicemente aromatici i nostri cibi. Grazie ai principi attivi in essi contenuti, infatti, i chiodi di garofano consumati, o utilizzati con costanza come rimedi naturali, sono utili a:
Ridurre i livelli di zucchero nel sangue: secondo uno studio di qualche anno fa i chiodi di garofano sono in grado di abbassare i livelli di zucchero nel sangue e tenere sotto controllo il diabete. Questa spezia funziona inducendo un’attività nel corpo simile a quella dell’insulina e aiuterebbe dunque a contrastare l’insulino-resistenza.
Migliorano la digestione: i chiodi di garofano migliorano la capacità di digerire il cibo ma anche di espellere il gas intestinale (hanno infatti proprietà carminative). Tra l’altro, la presenza di oli essenziali in questa spezia riduce l’infiammazione e uccide i batteri presenti nello stomaco.
Alleviano l’acidità: se da una parte migliorano la digestione, dall’altra questa spezia è in grado anche di ridurre i sintomi di acidità agendo sulla peristalsi in modo tale da impedire il ritorno di cibo e acido su per la gola.
Abbassano il colesterolo: secondo uno studio pubblicato dall’American Heart Association, i chiodi di garofano hanno un ottimo effetto anti-colesterolo. Si ritiene che l’aggiunta di polvere di questa spezia alla dieta quotidiana possa proteggere dagli effetti negativi del colesterolo alto.
Per l’igiene e la salute del cavo orale: i chiodi di garofano contengono sostanze anti-infiammatore che aiutano a ridurre il gonfiore intorno a un dente infetto. Non solo sono in grado di uccidere i batteri nocivi presenti in bocca ma aiutano anche a lenire il dolore che si prova. Oltre a ciò combattono il problema dell’alitosi pulendo la lingua, il palato e la gola da germi e batteri, spesso causa di questo disturbo.
Migliorano la respirazione: uno dei componenti più importanti dei chiodi di garofano è l’eugenolo conosciuto per le sue proprietà espettoranti. Questa sostanza svolge un ruolo chiave nell’alleviare i problemi respiratori. Inoltre, le proprietà anti-batteriche e anti-fungine di questa spezia aiutano a eliminare le infezioni.
Alleviano i dolori articolari: i chiodi di garofano hanno un effetto antidolorifico e antinfiammatorio, proprietà che possono tornare utili anche in caso di problemi alle articolazioni.
Cannella. Una spezia gustosa e dalle sorprendenti proprietà. Tante ricerche scientifiche in questi ultimi anni ne hanno confermato i benefici per la salute, ma esattamente cosa accade al corpo se ne assumiamo un cucchiaino al giorno?
La cannella è una delle spezie più note e utilizzate al mondo per via del suo inconfondibile profumo e sapore adatto ad aromatizzare diversi tipi di alimenti ma in particolare i dolci. Tradizionalmente è stata utilizzata non solo per realizzare profumi e incensi ma anche per conservare i cibi e come vero e proprio “farmaco” naturale.
Prima era solo l’esperienza delle antiche popolazioni a sperimentare i benefici della cannella, ora invece le moderne ricerche scientifiche hanno confermato quanto già si sapeva: questa spezia è un vero e proprio concentrato di salute, soprattutto se se ne fa un uso moderato ma costante.
Ecco allora che la dose generalmente consigliata è quella di un cucchiaino al giorno di cannella. Questa spezie è ricca di fibre e di sali minerali importanti per il nostro organismo come calcio e ferro ma non è tanto questo che la rende speciale (visto che bisognerebbe consumarne moltissima per avere buone quantità di queste sostanze).
Eccezionali sono gli effetti che ha sul nostro organismo in poco tempo che possono essere riassunti così:
– Migliora la digestione e facilita il lavoro dell’intestino
– contrasta la nausea e il mal d’auto soprattutto se assunta sotto forma di tisana
– regola i livelli di zucchero nel sangue
– migliora la circolazione
– disinfetta il cibo su cui è spolverata e quindi impedisce la proliferazione batterica e virale
– diminuisce i dolori, in particolare quelli dovuti ad artrite ma anche al ciclo mestruale
– allevia il mal di gola
– migliora la memoria e le funzioni cognitive
– rafforza il sistema immunitario
– previene la formazione di cellule tumorali
– dona energia e rivitalizza il corpo
– contribuisce a bruciare i grassi e dunque a buttare giù i chili di troppo.
Se non avete idee per consumare un cucchiaino di cannella in polvere ogni giorno potete semplicemente utilizzarla ogni mattina versandola nel vostro caffè, tè, latte o bevanda vegetale. Si presta bene anche alla realizzazioni di frullati o estratti di frutta e verdura così come si può consumare semplicemente sotto forma di infuso, anche dopo i pasti principale.
Se volete assumerla in maniera molto semplice potete aggiungerla infine ad un cucchiaio di miele o altro dolcificante naturale.
CONTROINDICAZIONI DELLA CANNELLA
Generalmente un consumo moderato di cannella è adatto a tutti ma come sempre ci sono delle eccezioni meglio evitare ad esempio se si soffre di morbo di Crohn o malattie del fegato. Non consumare quotidianamente in caso di gravidanza o allattamento.