Topinambur, un tubero dalle mille proprietà adatto anche ai diabetici, che tutti dovrebbero inserire nella propria alimentazione. Ma come utizzarlo e come cucinarlo per valorizzarne i benefici della cosiddetta rapa tedesca?
Il topinambur (Helianthus tuberosus), noto anche con il nome di rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme, è un tubero ricco di benefici tra i quali, ad esempio, il fatto di essere facilmente digeribile, dietetico e adatto ai diabetici.
Inserire questo alimento nella nostra dieta quotidiana è molto semplice. Possiamo infatti preparare numerose ricette con il topinambur, che viene consumato sia crudo che cotto. Il topinambur fa parte dei tuberi della salute insieme alla batata o patata dolce, alla manioca e al taro.
Come tutti gli alimenti di origine vegetale, il topinambur non contiene colesterolo. 100 grammi di topinambur cotto apportano al nostro organismo 2,7 grammi di fibre. Possiamo consumare il topinambur cotto se vogliamo arricchire la nostra dieta di fibre vegetali che contribuiscono al corretto funzionamento dell’intestino.
Consumare il topinambur crudo, invece, permette di mantenere intatto il suo contenuto di vitamine e di sali minerali.
Il topinambur crudo è ricco di potassio. 100 grammi di topinambur crudo contengono infatti 429 mg di potassio e apportano inoltre 4 mg di sodio, 4 mg di vitamina C, 14 mg di calcio, 17 mg di magnesio e piccole quantità di zinco, ferro, rame, selenio, vitamina E, vitamina A e manganese.
Calorie del topinambur
Il topinambur è un ortaggio poco calorico. 100 grammi di topinambur crudo apportano al nostro organismo.
Dolori articolari due rimedi della nonna.
I dolori non sono mai piaciuti a nessuno, un tempo si usavano rimedi casalinghi.
Per combattere il dolore in modo facile efficace, ma oggi tendiamo a dimenticarli.
Questi rimedi naturali si fanno con il limone ed olio di oliva. Il primo rimedio si fa grattugiando la buccia di un limone naturale e usandola per massaggiare la zona dolente. Bisogna strofinare delicatamente la buccia sulla parte dolorante, poi coprire con una benda per due ore. Il secondo rimedio si prepara in anticipo e si usa al bisogno, mettere la scorza di due limoni naturali in un vasetto di vetro e coprire con olio extra vergine di oliva. Lasciare chiuso in dispensa per due settimane, dopodichè il rimedio è pronto. In caso di dolore massaggiare delicatamente la zona dolente con questo olio medicato. Poi coprire con una benda leggera e lasciare riposare per una notte. Benefici scientifici la buccia del limone è ricchissima di acido citrico, acido malico e formico. Sono tre sostanze antisettiche e antinfiammatorie molto potenti, con effetto rilassante anche sui vasi sanguigni, quindi facilitano la circolazione in caso di traumi ed ematomi. L'olio di oliva contiene oleocantale, un composto efficace contro artrite e artrosi perchè blocca la formazione di enzimi infiammatori.